ОВОЩНОЕ РАГУ С БАКЛАЖАНАМИ

Овощное рагу с баклажанами может являться хорошим гарниром к любому мясному блюду. Основной компонент рагу - баклажаны. Они обжариваются с репчатым луком и помидорами. Баклажаны, сами по себе, очень сытные овощи. Поэтому, рагу из овощей с баклажанами можно подавать и как самостоятельное овощное блюдо.

На фото: овощное рагу с баклажанами, репчатым луком и помидорами.

На фото: овощное рагу с баклажанами в качестве гарнира к мясу.

Ингредиенты

1. баклажаны - 2-3 шт.
2. лук репчатый - 1 шт.
3. помидоры - 2-3 шт.
4. соль

Пошаговый фото-рецепт

• Баклажаны помыть, разрезать вдоль пополам. Посыпать солью и оставить на 15 минут, чтобы из баклажанов ушла горечь.
• Репчатый лук порезать полукружками.
• Баклажаны порезать маленькими кубиками.
• Выложить порезанные баклажаны на сковороду с раскаленным растительным маслом и обжарить.
• Добавить к обжаренным баклажанам репчатый лук.
• Помидоры порезать дольками.
• Обжарить баклажаны вместе с луком.
• Добавить порезанные помидоры к луку и баклажанам.
• Обжарить все вместе до готовности. Овощное рагу с баклажанами готово.

См. еще рецепты вторых блюд >>>

Овощное рагу с баклажанами. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса. ру