Лазанья - это класссическое блюдо итальянской кухни, представляющее собой запеканку, в основе которой пластинки из макаронного теста. Пластинки из макаронного можно купить готовые в супермаркете или приготовить самим по рецепту теста для домашней лапши. Начинки для лазаньи могут быть самыми различными. Можно взять говяжий, свиной или куриный фарш. Также можно приготовить низкокалорийную вегетарианскую лазанью с грибами. Лазанья - очень вкусное и сытное блюдо.
Для запекания лазаньи в духовке потребуется глубокий противень.
На фото: порционный кусок лазаньи.
На фото: лазанья с фаршем на противне.
Ингредиенты
- фарш из говядины - 500 г
- репчатый лук - 1 шт.
- томатная паста - 2 столовые ложки
- пласты из макаронного теста - 9 шт.
- сливки - 600 мл
- мука - 2 столовые ложки
- сливочное масло - 2 столовые ложки
- сыр - 200 г
- мускатный орех - 1/4 чайной ложки
- соль, перец
Пошаговый фото-рецепт
- Репчатый лук измельчить и обжарить на растительном масле. Фарш из говядины выложить на сковороду с луком и обжарить вместе, разминая фарш вилкой. Добавить в фарш томатную пасту, посолить, поперчить.Готовый фарш снять с огня.
- Приготовить соус для лазаньи: в кастрюльке растопить сливочное масло, обжарить на нем муку, вылить туда сливки, посолить, добавить мускатный орех и проварить до загустения. Если соус получился слишком густым, то можно разбавить его водой.
- Сыр потереть на крупной терке.
- На противень, смазанный растительным маслом, налить немного соуса.
- На соус выложить слой из трех макаронных пластинок (две вдоль, одна поперек). Противень для запекания лазаньи должен быть глубоким, чтобы соус не растекался.
- Выложить на макаронные пластинки половину фарша.
- Посыпать фарш тертым сыром.
- Залить еще часть соуса.
- Повторить все слои еще раз и положить сверху ряд макаронных пластинок. Сверху вылить остатки соуса и посыпать сыром. Запекать в духовке при 200 градусах до готовности макаронных пластинок.
- Готовую лазанью вынуть из духовки, накрыть противень и дать лазанье настояться, чтобы при разрезании слои не распадались. Лазанья с фаршем готова. Приятного аппетита!
Рецепты блюд из фарша >>>
Лазанья с фаршем. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса. ру