ЛАЗАНЬЯ С ФАРШЕМ

Лазанья - это класссическое блюдо итальянской кухни, представляющее собой запеканку, в основе которой пластинки из макаронного теста. Пластинки из макаронного можно купить готовые в супермаркете или приготовить самим по рецепту теста для домашней лапши. Начинки для лазаньи могут быть самыми различными. Можно взять говяжий, свиной или куриный фарш. Также можно приготовить низкокалорийную вегетарианскую лазанью с грибами. Лазанья - очень вкусное и сытное блюдо.
Для запекания лазаньи в духовке потребуется глубокий противень.

На фото: порционный кусок лазаньи.

На фото: лазанья с фаршем на противне.

Ингредиенты

1. фарш из говядины - 500 г
2. репчатый лук - 1 шт.
3. томатная паста - 2 столовые ложки
4. пласты из макаронного теста - 9 шт.
5. сливки - 600 мл
6. мука - 2 столовые ложки
7. сливочное масло - 2 столовые ложки
8. сыр - 200 г
9. мускатный орех - 1/4 чайной ложки
10. соль, перец

Пошаговый фото-рецепт

• Репчатый лук измельчить и обжарить на растительном масле. Фарш из говядины выложить на сковороду с луком и обжарить вместе, разминая фарш вилкой. Добавить в фарш томатную пасту, посолить, поперчить.Готовый фарш снять с огня.
• Приготовить соус для лазаньи: в кастрюльке растопить сливочное масло, обжарить на нем муку, вылить туда сливки, посолить, добавить мускатный орех и проварить до загустения. Если соус получился слишком густым, то можно разбавить его водой.
• Сыр потереть на крупной терке.
• На противень, смазанный растительным маслом, налить немного соуса.
• На соус выложить слой из трех макаронных пластинок (две вдоль, одна поперек). Противень для запекания лазаньи должен быть глубоким, чтобы соус не растекался.
• Выложить на макаронные пластинки половину фарша.
• Посыпать фарш тертым сыром.
• Залить еще часть соуса.
• Повторить все слои еще раз и положить сверху ряд макаронных пластинок. Сверху вылить остатки соуса и посыпать сыром. Запекать в духовке при 200 градусах до готовности макаронных пластинок.
• Готовую лазанью вынуть из духовки, накрыть противень и дать лазанье настояться, чтобы при разрезании слои не распадались. Лазанья с фаршем готова. Приятного аппетита!

Рецепты блюд из фарша >>>

Лазанья с фаршем. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса. ру