ГОЛЕНЬ ИНДЕЙКИ ФАРШИРОВАННАЯ

Индейка - крупная птица, поэтому, часто продаются отдельные ее части, например, голени. Голень индейки можно нафаршировать и запечь в духовке, в фольге. Начинки для фаршировки можно придумать самые различные. Здесь представлен вариант начинки из грибов, репчатого лука и сыра. Запекается голень индейки довольно долго. Поэтому, чтобы мясо не подсохло, во время запекания надо подливать в противень воду. Блюдо получается очень оригинальное и очень вкусное.

На фото: запеченные голени индейки только из духовки.

На фото: порезанная на куски фаршированная голень индейки.

Ингредиенты

1. крупная голень индейки - 2 шт.
2. грибы - 500 г
3. лук репчатый - 1-2 шт.
4. сыр - 150 г
5. растительное масло
6. соль, перец

Пошаговый фото-рецепт

• Голень индейки помыть.
• Сделать на голени надрезы и вырезать косточки.
• 
• Хорошо отбить мясо голени. Посолить и поперчить ее с двух сторон.
• Грибы обжарить с луком, порезанным полукольцами, на сковороде с растительным маслом. Немного подсолить, остудить.
• Сыр потереть на терке.
• Смешать сыр и грибы, обжаренные с луком.
• На куске фольги разложить отбитую голень индейки. На середину выложить начинку из обжаренных с луком грибов и тертого сыра.
• Соединить края голени и завернуть в фольгу, придав форму голени. Также поступить со второй голенью индейки.
• Выложить фаршированные голени, завернутые в фольгу, в глубокий противень. Подлить немного воды и поставить в духовку. Запекать голени до готовности, подливая при необходимости в противень воду.
• Запеченные голени индейки освободить от фольги.Фаршированные голени индейки готовы.
• При подаче запеченные голени индейки порезать поперек на порционные куски.

См. еще рецепты вторых блюд >>>

Голень индейки фаршированная. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса. ру