ДОМАШНИЕ ПЕЛЬМЕНИ С ГОВЯДИНОЙ

Процесс приготовления домашних пельменей достаточно трудоёмкий, но того стоит - какими-бы качественными не были магазинные пельмени, домашние всё равно лучше. Ниже приведён рецепт пельменей с говяжьим фаршем и луком.

На фото: сваренные пельмени на тарелке.

Ингредиенты

для теста:

1. мука - 6 стаканов
2. яйцо - 2 шт.
3. молоко - 1 стакан
4. соль -1/4 чайн. ложки

для фарша:

1. фарш говяжий - 1 кг
2. лук репчатый - 1 шт.
3. молоко - 100 мл
4. соль
5. перец

Пошаговый фото-рецепт

• Смешать ингредиенты для теста (муку, яйца, молоко и соль). Замесить густое тесто.
• Тесто обернуть влажной тканью и оставить на один час (для набухания клейковины).
• В говяжий фарш добавить тертый на тёрке репчатый лук, молоко, соль и перец. Вымесить до однородного состояния.
• Тесто разделить на части, каждую часть раскатать в лепешку толщиной примерно 1,5-2 мм.
• Вырезать рюмкой или маленьким стаканчиком кружочки из теста диаметром 4-5 см. В центр каждого кружка выложить начинку.
• Свернуть каждый кружочек теста с начинкой пополам и защипнуть края.
• Затем края пельменей собрать к середине.
• Таким образом вылепить все пельмени.
• Отварить пельмени в кипящей подсоленной воде. Чтобы пельмени не слипались, можно добавить в воду столовую ложку растительного масла.
• Пельмени готовы.Приятного аппетита!

Рецепты пельменей и вареников >>>

Домашние пельмени с говядиной. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса. ру