ОТБИВНЫЕ ИЗ СВИНИНЫ

Распечатать рецепт

Для отбивных из свинины хорошо подойдет свиная корейка. Чтобы отбивные получились мягкими и сочными жарить их надо на сильном огне. Солить отбивные надо не перед, а после жарки. Если отбивные посолить перед жаркой, свинина отдаст сок и отбивные получатся сухими. Масла для жарки не должно быть много, достаточно только смазать сковороду.

отбивные из свинины | пошаговый фото-рецепт

На фото: отбивные из свинины с овощным салатом.

Ингредиенты

куски свиной корейки
растительное масло
соль, перец

Пошаговый фото-рецепт

Куски свиной корейки помыть холодной водой и подсушить салфеткой.
Немного отбить с двух сторон.
Поперчить.
Сковороду смазать растительным маслом и хорошо раскалить на сильном огне. Выложить куски свинины и обжарить, не уменьшая огонь, до золотистого цвета с двух сторон.
Затем огонь выключить, посолить отбивные с двух сторон, накрыть сковороду крышкой и оставить постоять пять минут.
Отбивные из свинины готовы.

См. еще рецепты вторых блюд >>>

Отбивные из свинины. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса. ру

Комментарии

#6 Niji 23.01.2018 12:15

Сделал всё, как здесь написано, только масла чуть больше добавил, а не намазал (если просто намазать, то на моей сковородке подгорать будет) и специи вообще не стал добавлять. Получилось супер! Первый раз в жизни делал свиную отбивную!

#5 Хищница 14.12.2017 12:36

А я делаю подругому!!! отбиваю свинину, лучше шейку укладываю в глубокую миску туда соль, перец, приправы какие нравятся, яйцо пару тройку, штук выдавить чеснока по вкусу всё перемешать и дать постоять пол часика а потом кто как любит либо в муке либо в панировке ображить!!!

#4 metter 26.07.2017 08:49

никогда не отбиваю, перчу и солю на сковороде жарю 5 минут сторона и 5 минут доходит под крышкой без огня.

#3 Саманта 26.03.2017 11:05

Ребята что бы отбивные получались вкусными и сочными а перец не трещал на сковороде надо перцем и солью смазывать до того как вы отобьёте мясо при отбивке перец и соль сами впитаются в мясо а при жарке лучше растительное масло смешивать со сливочным тогда и отбивнушки е будут сухими и вкус будет гораздо лучше и нежнее))

#2 Андрей 22.10.2016 15:10

А у меня вкусно получилось!

#1 FYUTKBYF 22.08.2016 15:28

РЕЦЕПТ УЖАС ПОЛУЧИЛИСЬ НЕ КАКИЕ,ТРЕЩАЛИ ОТ ПЕРЦА,ПОЛУГОТОВ ЫЕ!

Добавить комментарий