ХОЛОДНЫЕ ЩАВЕЛЕВЫЕ ЩИ

Холодные щавелевые щи хороши для жаркого времени года. В отличии от горячих щей, которые готовятся на мясном бульоне, холодный вариант готовится без мяса, а для сытности в щи можно добавить измельченную вареную колбасу или сосиски.

На фото: холодные щавелевые щи с вареной колбасой.

Ингредиенты

на 3-4 литра щей:

1. щавель - 300-400 г
2. вареная колбаса или сосиски - 200-300 г
3. картофель - 3-4 шт.
4. зеленый лук - 30-50
5. укроп - 30-50 г
6. яйцо - 4 шт.
7. соль

Пошаговый фото-рецепт

• Картофель почистить и порезать кубиками.
• Колбасу или сосиски мелко порезать.
• Щавель помыть и порезать.
• Зеленый лук и укроп измельчить.
• Картофель залить 3-4 литрами воды и варить до готовности. Добавить порезанную колбасу и щавель. Посолить и добавить зелень, довести до кипения.
• Яйца сварить и измельчить.
• Добавить измельченные яйца в щи, довести до кипения. Выключить огонь и остудить до комнатной температуры.
• Холодные щавелевые щи готовы. Подавать со сметаной.

Рецепты холодных супов >>>

Холодные щавелевые щи. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса. ру