ЩИ С ГРИБАМИ

Грибы придают щам из капусты дополнительный вкус и аромат. Грибы можно использовать свежие или замороженные. Здесь представлен рецепт щей со свежими шампиньонами.

На фото: щи с шампиньонами в тарелке.

Ингредиенты

на 5-6 литров супа:

1. говядина на кости - 500 г
2. свежая капуста - 500 г
3. шампиньоны свежие - 500 г
4. картофель - 3-4 шт.
5. морковь - 1 шт.
6. репчатый лук - 1 шт.
7. соль, зелень

Рецепт приготовления

• Мясо залить водой и сварить бульон.
• Вынуть мясо из бульона, разделать на кусочки и опустить обратно в бульон.
• Лук и морковь очистить и измельчить, обжарить в сковороде с растительным маслом.
• Добавить к луку и моркови помытые и порезанные грибы. Обжарить все вместе.
• Капусту тонко нашинковать, добавить в бульон и довести бульон до кипения.
• Картофель очистить, порезать кубиками и добавить в кастрюлю с супом. Довести суп до кипения.
• Высыпать обжарку из лука, моркови и грибов в кастрюлю с супом. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить суп на медленном огне до готовности овощей.
• В конце варки суп посолить по вкусу и добавить зелень (свежую или сушеную).
• Огонь выключить, накрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться.

Щи с грибами готовы.

Рецепты первых блюд >>>

Щи с грибами. Рецепт с фото
© КартаВкуса. ру