ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ

Щи из квашеной капусты - традиционное русское блюдо в зимнее время. Обычно такие щи готовят на говяжьем бульоне. Особенно хороши щи из квашеной капусты на следующие сутки после приготовления, когда они настоятся.

На фото: щи из квашеной капусты в тарелке.

Ингредиенты

на 5-6 литров щей:

1. говядина - 500 г
2. квашеная капуста - 500 г
3. картофель - 4 шт.
4. лук репчатый - 1 шт.
5. мука - 2 столовые ложки
6. соль, зелень

Рецепт приготовления

• В кастрюле с водой сварить говядину. Вынуть мясо из бульона, разрезать его на кусочки и положить обратно в бульон.
• На сковороде с растительным маслом обжарить измельченный репчатый лук, добавить в него муку, обжарить ее вместе с луком.
• Выложить на сковороду квашеную капусту, обжарить ее вместе с луком и мукой.
• Картофель очистить, порезать кубиками и опустить в кастрюлю с бульоном, довести до кипения.
• Высыпать в кастрюлю обжарку из капусты и лука.
• Варить на маленьком огне до готовности капусты и картошки.
• В конце варки щи посолить и добавить измельченную зелень.

Щи из квашеной капусты готовы.

Рецепты первых блюд >>>

Щи из квашеной капусты. Рецепт с фото
© КартаВкуса. ру