РИЗОТТО С МОРЕПРОДУКТАМИ

Ризотто - блюдо итальянской кухни, основным компонентом которого является рис, в который добавляются другие продукты, такие как мясо, грибы или морепродукты. Рис для ризотто традиционно используется круглозерный, он содержит больше крахмала, поэтому лучше разваривается. Особенно вкусным получается ризотто с морепродуктами.

На фото: ризотто с морепродуктами на блюде.

Ингредиенты

1. морской коктейль - 500 г
2. креветки без панцирей - 500 г
3. рис круглозерный - 1 стакан
4. лук репчатый - 1 шт.
5. чеснок 1-2 зубчика
6. уксус винный - 1 столовая ложка
7. сахарный песок - 1 чайная ложка
8. специи для риса - 1 столовая ложка
9. соль
10. зелень

Пошаговый фото-рецепт

• Замороженный морской коктейль и креветки залить горячей водой и дождаться, когда они разморозятся. Откинуть морепродукты на дуршлаг, чтобы с них полностью стекла вода. На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить морепродукты вместе с измельченным луком и чесноком. Посолить по вкусу.
• На другой сковороде на растительном масле обжарить сухой рис.
• Добавить в обжаренный рис 1 стакан воды, специи для риса и соль.
• Тушить рис до полуготовности, на медленном огне, подливая по необходимости воду.
• Развести винный уксус в 1 стакане воды, добавить сахар, размешать до его растворения. Добавить в рис морепродукты, залить разведенный в воде винный уксус и тушить до готовности риса. Вода должна полностью впитаться в рис. Посыпать ризотто измельченной зеленью. Выключить огонь, накрыть сковороду крышкой и дать блюду настояться. Перед подачей на стол ризотто перемешать.
• Ризотто с морепродуктами готово.

См. еще рецепты блюд из рыбы и морепродуктов >>>
См. еще рецепты вторых блюд >>>

Ризотто с морепродуктами. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса. ру