ДРОЖЖЕВЫЕ ПОНЧИКИ

Пончики по этому рецепту приготавливаются из дрожжевого опарного теста. Оно должно быть более жидким, чем для пирожков, поэтому в тесто добавляют меньше муки. Обжариваются пончики в большом количестве растительного масла, что делает их очень калорийными. Сверху пончики обычно посыпают сахарной пудрой. Чтобы придать им оригинальный вкус можно смешать сахарную пудру с молотой корицей.

На фото: дрожжевые пончики с сахарной пудрой на блюде.

Дрожжевые пончики. Рецепт приготовления

Ингредиенты:

1. мука пшеничная - 4 стакана
2. сахар - 3 столовые ложки
3. яйцо - 3 шт.
4. молоко - 1,5 стакана
5. сливочный маргарин - 50 г
6. сухие дрожжи - 1 пакет
7. масло растительное - для обжарки пончиков
8. сахарная пудра - для посыпки

Пошаговое приготовление:

• Приготовить опару. Разогреть 2/3 молока до 30 градусов.
• Добавить в молоко два стакана муки, столовую ложку сахара и дрожжи. Хорошо размешать и поставить в теплое место.
• Объем опары должен увеличиться вдвое.
• Когда опара подойдет, добавить в нее все оставшиеся ингредиенты.
• Хорошо вымесить тесто. Чем дольше вы вымешиваете тесто, тем более пышным оно получится.
• Поверхность теста посыпать мукой, накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить.
• Тесто должно увеличиться вдвое.
• Разделить тесто на шарики.
• Из шариков сформовать пончики.
• В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Выкладывать пончики по несколько штук в сковороду. Масло должно полностью их покрывать. Обжарить пончики с двух сторон до золотистого цвета.
• Готовые пончики выложить на тарелку и дать стечь с них маслу.
• Затем пончики сложить в глубокое блюдо и посыпать их сахарной пудрой.Дрожжевые пончики готовы.

См. еще рецепты десертов и выпечки >>>

Рецепт и фото: дрожжевые пончики
КартаВкуса. ру © Домашние кулинарные рецепты с фото