БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С КРЕМОМ

По этому рецепту приготовить бисквитный рулет в домашних условиях совсем несложно. За счет добавления в тесто картофельного крахмала, бисквит получается мягкий и воздушный, он легко скручивается в рулет.

На фото: бисквитный рулет, порезанный на куски.

Ингредиенты

для теста:

1. яйцо - 4 шт.
2. сахар - 1 стакан
3. мука - 50 г
4. крахмал - 50 г
5. какао - 2-3 столовые ложки
6. разрыхлитель - 1 пакет

для крема:

1. сгущеное молоко - 1/2 банки
2. масло сливочное - 200 г
3. ванильный сахар - 1 чайная ложка

для глазури:

• сахарная пудра - 50 г
• лимонный сок - 1 столовая ложка

Пошаговый фото-рецепт

• Отделить яичные белки от желтков. Желтки взбить с сахаром, добавив 2-3 столовые ложки кипяченой воды. Добавить муку, крахмал, разрыхлитель и какао.
• Хорошо перемешать до однородной массы.
• Яичные белки взбить в пену, добавив щепотку соли. Аккуратно перемешать тесто.
• Большой противень выстелить бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом и посыпать ее мукой. Вылить тесто на противень и разровнять.
• Выпекать корж в духовке при 200 градусах 10-20 минут. Главное, не пересушить корж, а то он будет плохо скатываться в рулет.
• Горячий корж скатать вместе с бумагой для выпечки в рулет и в таком виде охладить.
• Приготовить крем - смешать сливочное масло комнатной температуры и сгущеное молоко, добавить ванильный сахар и хорошо перемешать.
• Развернуть рулет и смазать его кремом.
• Скатать рулет вместе с кремом и остудить в холодильнике, пока не застынет крем.
• Приготовить глазурь, смешав сахарную пудру с лимонным соком.
• Полить рулет сверху глазурью для украшения.
• Порезать рулет поперек на куски. Бисквитный рулет готов.

Рецепты тортов и пирожных >>>

Бисквитный рулет с кремом. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса. ру