ТУШЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ С ОВОЩАМИ

Тушеные баклажаны с овощами можно использовать и в качестве гарнира, и как основное блюдо (баклажаны сами по себе очень сытные).

На фото: тушеные в сметане баклажаны с овощами.

Ингредиенты

1. баклажаны - 3 шт.
2. лук репчатый - 2 шт.
3. помидоры - 4-5 шт.
4. сметана - 200 г
5. соль, перец
6. растительное масло

Пошаговый фото-рецепт

• Баклажаны помыть, срезать у них края с плодоножками, разрезать пополам, посолить и оставить полежать 20-30 минут (чтобы ушла горечь).
• Репчатый лук порезать полукольцами и обжарить в глубокой сковороде или чугунке на растительном масле.
• Добавить к луку порезанные кусочками баклажаны и обжарить вместе.
• Помидоры порезать тонкими дольками и обжарить вместе с баклажанами и луком.
• Сметану развести половиной стакана воды и добавить к овощам. Уменьшить огонь и тушить 10-15 минут, время от времени помешивая. Когда все овощи будут готовы, выключить огонь, накрыть крышкой и дать блюду настояться.
• Тушеные баклажаны готовы.

Рецепты из баклажанов >>>

Тушеные баклажаны с овощами. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса. ру