ЛОБИО ИЗ КРАСНОЙ ФАСОЛИ

Лобио - блюдо грузинской кухни и переводится как "фасоль". Лобио готовят из зеленой стручковой или красной фасоли. Существует множество рецептов его приготовления - это один из них. Лобио можно подавать и как закуску, и как гарнир к основному блюду.

На фото: лобио на блюде.

Ингредиенты

1. фасоль красная - 1 стакан
2. лук репчатый - 2 шт.
3. уксус винный 3% - 1 столовая ложка
4. кинза - 50 г
5. соль, красный перец

Пошаговый фото-рецепт

• Фасоль промыть и замочить в холодной воде на ночь.
• Слить с набухшей фасоли воду, выложить ее в кастрюлю, залить водой и варить до готовности. Вода при варке должна почти совсем выкипеть. Готовую фасоль прямо в кастрюле немного помять ложкой или толкушкой для картошки.
• В глубокой сковороде на растительном масле обжарить измельченный репчатый лук.
• К луку добавить фасоль и обжарить вместе в течении нескольких минут.
• Кинзу измельчить и добавить в лобио.
• Все перемешать, заправить лобио солью, перцем и винным уксусом, прогреть несколько секунд и выключить огонь.
• Лобио из красной фасоли готово.

Рецепты овощных блюд и гарниров >>>

Лобио из красной фасоли. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса. ру