КАРТОФЕЛЬ ''В МУНДИРЕ'' ПО-КАНАРСКИ

Распечатать рецепт

Это блюдо является национальным на Канарских островах и представляет собой картофель, сваренный в мундире с соленой корочкой. Из-за дефицита пресной воды на Канарах его варят в морской воде. После выкипания воды на вареном картофеле остается слой морской соли. Для приготовления картофеля по-канарски используется только молодой картофель, так как едят его с кожурой. Картофель по-канарски можно приготовить как гарнир к мясным или рыбным блюдам или подать как закуску с различными соусами.

картофель в мундире по-канарски | пошаговый фото-рецепт

На фото: картофель "в мундире" по-канарски на тарелке.

Ингредиенты

картофель молодой - 1-1,5 кг
соль крупная - 2 столовые ложки

Пошаговый фото-рецепт

Картофель тщательно промыть под проточной водой и сложить в кастрюлю.
Залить водой так, чтобы вода покрывала картофель, добавить соль. Довести до кипения и варить на сильном огне, прикрыв наполовину крышкой.
Картофель варится до тех пор, пока вода полностью не выкипит.
Картофель "в мундире" по-канарски готов.