ПИРОГ С ВИШНЕЙ

Этот пирог приготовлен из творожного теста, которое само по себе очень нежное. В начинку из вишни добавляется апельсиновая цедра, что придает ей оригинальный вкус. Вишню для приготовления пирога можно использовать свежую или замороженную, вкус пирога от этого не меняется.

На фото: кусок пирога с вишней.

Ингредиенты

для теста:

1. мука - 2 стакана
2. творог - 1 пачка
3. яйцо - 1 шт.
4. молоко - 0,5 стакана
5. сахарный песок - 3 столовые ложки
6. разрыхлитель - 1 пакетик

для начинки:

1. вишня свежая или замороженная - 500 г
2. апельсин - 1 шт.
3. сахар - 5 столовых ложек
4. крахмал - 2 столовые ложки

Пошаговый фото-рецепт

• Из вишни вынуть косточки. Высыпать вишню в кастрюлю, добавить сахар и варить на медленном огне до растворения сахара.
• С апельсина с помощью терки снять цедру. Из половины апельсина отжать сок.
• В кастрюлю с вишней добавить апельсиновый сок и цедру. Размешать и довести до кипения. Затем тонкой струйкой влить крахмал, растворенный в 50-70 миллилитрах воды, постоянно помешивая.
• Когда начинка загустеет, выключить огонь и остудить.
• В миску выложить творог, добавить сахар, яйцо, влить молоко и насыпать просеянную муку с разрыхлителем.
• Хорошо перемешать все ингредиенты теста и убрать его в холодильник на 30 минут.
• Тесто разделить на две части. Одна часть должна быть немного побольше. Дно формы для выпекания смазать маслом и посыпать мукой. Большую половину теста раскатать, присыпая мукой и выложить на дно формы, сделав небольшие бортики. На тесто выложить остывшую начинку.
• Вторую половину теста раскатать также как первую и выложить на начинку. Можно оставить немного теста, раскатать в длинную колбаску, скрутить, и сделать ажурный край.
• Выпекать пирог в духовке при 200 градусах до готовности теста. Остудить в форме, затем выложить на блюдо.
• Пирог с вишней готов.

См. еще рецепты десертов и выпечки >>>

Пирог с вишней. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса. ру