ЖАРЕНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ С ТЫКВОЙ

Пельмени с начинкой из тыквы - оригинальное и абсолютно постное блюдо (тесто приготавливается без добавления яйца). Чтобы пельмени получились ещё вкуснее, их лучше не отваривать, а обжарить на растительном масле.

На фото: пельмени с начинкой из тыквы на блюде.

Ингредиенты

для теста:

1. мука - 1 стакан
2. вода - 1/4 стакана
3. растительное масло - 1 столовая ложка
4. соль - 1 щепотка

для начинки:

1. тыква - 500 г
2. лук репчатый - 1 шт.
3. соль - 1/4 чайной ложки
4. сахар - 1 чайная ложка
5. перец - щепотка

а также:

1. растительное масло - для жарки

Пошаговый фото-рецепт

• Тыкву потереть на крупной тёрке.
• Репчатый лук очистить, измельчить, обжарить на растительном масле.
• В сковороду с луком добавить тыкву, соль, перец, сахар. Перемешивая, обжарить всё вместе в течение 5 минут. Подлить 1/2 стакана воды, довести до кипения, уменьшить огонь, прикрыть сковороду крышкой и тушить 10-15 минут, помешивая, до готовности тыквы (пока тыква не станет совсем мягкой). Затем выключить огонь и полностью остудить под крышкой.
• В миску просеять муку, сделать в муке углубление. В углубление влить воду, добавить соль и растительное масло. Замесить крутое эластичное тесто (при необходимости добавить ещё муки или воды). Миску накрыть влажным полотенцем и оставить на 15-30 минут.
• Тесто разделить на части. Из каждой части скатать колбаску. Порезать колбаску поперек на кружочки.
• Раскатать каждый кружочек до толщины 2 мм.
• В середину раскатанного кружочка положить начинку из тыквы.
• Свернуть тесто и хорошо защипнуть его края.
• Выложить пельмени на сковороду с хорошо разогретым растительным маслом.
• Обжарить пельмени с двух сторон до образования румяной корочки.
• Пельмени с тыквой готовы. Приятного аппетита!

Блюда из тыквы >>>

Жареные пельмени с тыквой. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса. ру