СВИНИНА С ЧЕРНОСЛИВОМ

Для приготовления блюда куски свинины отбиваются, складываются пополам, а внутрь закладывается начинка из чернослива, сыра и лука. Начинка делает свинину более сочной и придает ей оригинальный сладковатый вкус.

На фото: кусочки куриного филе в кляре на блюде.

Ингредиенты

1. куски свинины для отбивных - 4 шт. (600-700 г)
2. чернослив без косточек - 50-70 г
3. сыр - 100 г
4. лук репчатый - 1 шт.
5. яйцо - 2 шт.
6. панировочные сухари
7. соль
8. перец
9. растительное масло

Пошаговый фото-рецепт

• Куски свинины хорошо отбить с двух сторон. Посолить и поперчить.
• Чернослив замочить в холодной воде примерно на 1-2 часа до его размягчения.Размягченный чернослив и репчатый лук мелко порезать, сыр потереть на крупной терке. Все перемешать.
• На отбитые куски свинины выложить начинку из чернослива, лука и сыра.
• Каждый кусок сложить пополам.
• Яйца взбить. Сложенный кусок свинины обмакнуть во взбитые яйца.
• Затем обвалять в панировочных сухарях с двух сторон.
• Выложить обваленные куски свинины на разогретую сковороду с большим количеством растительного масла.
• Обжарить на сильном огне с двух сторон до образования румяной корочки. Затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности.
• Свинина с черносливом готова.Приятного аппетита!

Рецепты блюд из свинины >>>

Свинина с черносливом. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса. ру