ОВОЩНОЕ РАГУ С МЯСОМ И КАРТОШКОЙ

Рагу с мясом и картофелем - блюдо для любителей тушеного мяса с овощами. Рагу получается сытное и, к тому же, не надо заботится о приготовлении гарнира. Для приготовления рагу потребуется глубокая сковорода или чугунок.

На фото: рагу с мясом в чугунке.

Ингредиенты

1. свинина - 1 кг
2. картофель - 3-4 шт.
3. лук репчатый - 1 шт.
4. морковь - 2 шт.
5. кабачки - 2 шт.
6. помидоры - 2-3 шт.
7. зелень - 50 г
8. чеснок - 2 зубчика
9. соль, перец

Пошаговый фото-рецепт

• Мясо порезать небольшими кусочками и положить в чугунок с разогретым растительным маслом.
• Обжарить кусочки мяса.
• Залить мясо водой так, чтобы она полностью покрывала его, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить до готовности.
• Когда мясо будет готово, добавить в чугунок порезанную кусочками морковь. Огонь при этом снова увеличить.
• Репчатый лук порезать и добавить к мясу и моркови.
• Когда вода закипит, добавить очищенный, порезанный картофель.
• Кабачки очистить, удалить из них семена, порезать кусочками и добавить их в рагу.
• Помидоры порезать дольками и добавить в чугунок. Довести рагу до кипения, уменьшить огонь и тушить до готовности овощей.
• В конце тушения добавить соль, перец, пропущенный через пресс чеснок и измельченную зелень. Все аккуратно перемешать, накрыть рагу крышкой и дать блюду настояться в течении 20-30 минут.
• Рагу с мясом готово.

Рецепты блюд из свинины >>>

Овощное рагу с мясом и картошкой. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса. ру