СЕМГА ЖАРЕНАЯ

Этот рецепт жареной семги предполагает непродолжительное маринование рыбы в маринаде, состоящим из горчицы, растительного масла, соли и сахара. Маринование делает рыбу сочной и нежной. Обжаривать рыбу надо на сильном огне, чтобы снаружи образовалась корочка, а внутри - рыбы не засохла. Во время жарки рыба выделяет много жира, поэтому сковорода только слегка смазывается растительным маслом.

На фото: стейки жареной семги на блюде.

Ингредиенты

1. семга
2. растительное масло

для маринада:

1. горчица -1/2 чайн. ложки
2. растительное масло - 3 ст. ложки
3. соль - 1/2 чайн. ложки
4. сахарный песок - 1/2 чайн. ложки

Пошаговый фото-рецепт

• Очищенную от чешуи семгу порезать на стейки толщиной 1,5-2 см.
• Приготовить маринад, смешав горчицу, растительное масло, соль и сахарный песок.
• Обмазать каждый кусок семги маринадом и оставить мариноваться при комнатной температуре на два часа.
• Сковороду смазать растительным маслом, хорошо разогреть и выложить на нее куски семги.
• Обжарить рыбу на сильном огне с двух сторон до образования золотистой корочки.
• Жареная семга готова. Приятного аппетита!

Блюда из рыбы и морепродуктов >>>

Жареная семга. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса. ру