БЛИННЫЕ МЕШОЧКИ

Блинные мешочки - это оригинальная горячая закуска, представляющая собой тонкие блины с начинкой внутри. Начинка приготавливается по типу жюльена из грибов и колбасы. Блинчик с начинкой собирается в мешочек, а сверху завязывается стрелкой зеленого лука.

На фото: блинные мешочки на блюде.

Ингредиенты

для теста:

1. яйцо - 3 шт
2. молоко - 2 стакана
3. мука - 1,5 стакана
4. сахарный песок - 3 столовые ложки
5. соль - 1/4 чайной ложки
6. растительное масло - 0,5 стакана

для начинки:

1. лук репчатый - 1 шт.
2. грибы - 500 г
3. колбаса - 150 г
4. сметана - 100 г
5. мука - 2 столовые ложки

Пошаговый фото-рецепт

• Взбить яйца с солью и сахаром.
• Добавить половину молока и муки, размешать.
• Добавить остальную муку и молоко. Влить растительное масло. Все хорошо перемешать. Дать тесту настояться в течении часа.
• Грибы обжарить с луком, порезанным полукольцами.
• Колбасу порезать кусочками, обжарить вместе с луком и грибами. Добавить муку, обжарить все вместе. Добавить сметану и 0,5 стакана воды. Довести все до кипения. Выключить и остудить.
• Зеленый лук разделить на перышки.
• Испечь из приготовленного теста тонкие блинчики. На середину каждого блинчика положить начинку.
• Собрать блинчик в мешочек и завязать стрелкой зеленого лука.
• Таким образом готовить блинные мешочки, пока не кончится тесто и начинка.Блинные мешочки готовы.

См. еще рецепты горячих закусок >>>

Блинные мешочки. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса. ру