ОТБИВНЫЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ В МАЙОНЕЗЕ

Для приготовления отбивных из говядины лучше всего подойдет говяжья вырезка. Кратковременное маринование в майонезе сделает говяжьи отбивные мягкими и сочными. Кроме того, майонез, запекаясь вместе с мясным соком, создаст аппетитную корочку.

На фото: отбивные из говядины на блюде.

Ингредиенты

1. говяжья вырезка - 1-1,2 кг
2. майонез - 200-300 мл
3. соль, перец

Пошаговый фото-рецепт

• Говядину промыть холодной водой.
• Порезать говяжью вырезку на куски толщиной 1,5-2 см.
• Сложить порционные куски в глубокую миску.
• Куски говядины поочередно тщательно отбить с двух сторон.
• Каждый кусок отбивной из говядины посолить и поперчить с двух сторон.
• Добавить майонез и перемешать. Оставить отбивные из говядины мариноваться при комнатной температуре в течении часа.
• Выложить отбивные из говядины на разогретую сковороду без масла (достаточно майонеза).
• Обжарить отбивные на большом огне с двух сторон.
• Далее жарить отбивные на большом огне до готовности, переворачивая со стороны на сторону. Готовность проверятся ножом - мясной сок должен быть прозрачным.
• Отбивные из говядины готовы.

См. еще рецепты вторых блюд >>>

Отбивные из говядины в майонезе. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса. ру