ФАСОЛЕВЫЙ СУП

Распечатать рецепт

Фасолевый суп можно готовить как из сырой фасоли, так и из консервированной. Из консервированной фасоли суп готовится гораздо быстрее, так как не надо тратить время на варку фасоли. Здесь представлен рецепт фасолевого супа из сырой фасоли на мясном бульоне.

суп фасолевый | пошаговый фото-рецепт

На фото: суп из размоченной фасоли.

Ингредиенты

на 5-6 литров супа:

мясо для бульона - 500 г
фасоль - 200 г
картофель - 3-4 шт.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
томатная паста - 2 столовые ложки или свежие помидоры
зелень, соль

Пошаговый фото-рецепт

Фасоль замочить на ночь в холодной воде.
Отварить мясо и вынуть его из бульона.
Из фасоли слить воду для замачивания и высыпать в бульон. Варить до готовности.
Мясо отделить от костей и разделать на маленькие кусочки.
Опустить в бульон с фасолью кусочки мяса.
Картофель почистить, мелко порезать и добавить в бульон с фасолью.
Обжарить на растительном масле очищенный, мелко нарезанный лук и очищенную тертую на терке морковь.
Добавить к обжаренным луку и моркови томатную пасту или свежие помидоры. Потушить все вместе. Добавить заправку в суп.
В конце варки зелень мелко порезать и добавить в фасолевый суп.
Суп посолить и, убавив огонь, варить до готовности картофеля. Выключить огонь и дать супу настояться. Фасолевый суп готов.

Рецепты первых блюд >>>

Фасолевый суп. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса. ру

Комментарии

#6 оля-ля 03.02.2018 19:19

спасибо, очень вкусно получилось. муж оценил!

#5 Крис 14.11.2017 18:18

Жаль неуказанно время приготовления.. .для чайника как я, оно бы пригодилось...в от сколько надо варить (замоченную на ночь) фасоль?

#4 Молли 28.10.2017 13:04

Очень вкусный суп. Готовила из консервированно й фасоли, получилось замечательно. :-)))

#3 Нат 20.10.2016 01:51

клевый классический рецепт. правда если вы хотите реально фасолевый суп - добавляйте как минимум в два раза больше фасоли. а так - на вкус и цвет...)

#2 Виктор А 14.08.2015 08:12

Морковь во всех рецептах закладывается вместе с луком, причем натёртая. Я считаю, это- неправильно. Надо набраться терпения и порезать морковку в виде вермишели, причем не поперёк длины овоща, а вдоль (так говорил великий Вильям Васильевич Похлёбкин и также поступают мастера плова-узбеки и таджики). Морковь должна окрасить масло, атолько после этого следует в зажарку закладывать лук и пассеровать его не дольше, чем он перестанет вызывать слёзы в глазах. Всё прочее жарить взависимости от консистенции и от собственного вкуса.

#1 ГОСТЬЯ 30.06.2015 21:00

Это рецепт очень вкусного супа. И да, фасоль (как и чечевица), очень хорошо сочетается с копченостями (выше об этом уже есть коммент). Можно, для начала, добавить немного копченостей, попробовать, будет ли по вкусу.

Добавить комментарий

Ещё несколько интересных рецептов: