ТОРТ "ПРАГА"

Одним из самых любимых многими шоколадных тортов является торт "Прага". Рецептов приготовления этого торта в домашних условиях существует множество. Здесь представлен один из них. Торт, приготовленный по этому рецепту очень похож на магазинный вариант.

На фото: торт "Прага", украшенный надписью с поздравлением.

Ингредиенты

для коржей:

1. яйцо - 7 шт.
2. маргарин сливочный - 50 г
3. какао - 2-3 столовые ложки
4. сахар - 100-150
5. мука - 1 стакан
6. разрыхлитель - 1 чайная ложка

для крема:

1. яйцо - 3 шт.
2. сгущенное молоко - 5 столовых ложек
3. какао - 2 столовые ложки
4. вода - 0,5 стакана
5. масло сливочное - 1 пачка (250 г)

для глазури:

• сахар - 1 стакан
• какао - 1 столовая ложка
• вода - 8 столовых ложек

Пошаговый фото-рецепт

• Отделить яичные желтки от белков. Растереть желтки с сахаром.
• Добавить муку и растопленный маргарин. Перемешать.
• Добавить какао и перемешать до однородной массы.
• Яичные белки взбить в пену. Добавить их в тесто и аккуратно перемешать.
• Вылить тесто в смазанную маслом форму. Выпекать в духовке до готовности коржа.
• Готовый корж вынуть из формы. Остудить и разрезать на три части по горизонтали.
• Для приготовления крема отделить белки от желтков. Желтки вылить в кастрюлю.
• Добавить сгущенное молоко, какао и воду.
• Варить крем на маленьком огне, помешивая. Крем должен загустеть до консистенции густой сметаны.
• Затем добавить в крем размягченное сливочное масло. Хорошо перемешать до однородности и остудить в холодильнике.
• Каждую часть коржа (кроме верхней) пропитать смородиновым вареньем.
• Затем смазать кремом.
• Для приготовления глазури надо налить в кастрюлю воду, добавить сахар, перемешать Варить на маленьком огне, помешивая, до растворения сахара.
• Затем добавить какао и варить, помешивая, пока глазурь не начнет густеть.
• Залить поверхность торта горячей глазурью. Торт "Прага" готов.
• Для надписи или украшения торта можно использовать смесь сахарной пудры с лимонным соком.

См. еще рецепты десертов и выпечки >>>

Торт "Прага". Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса. ру