КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ

Сочетание нежного песочного теста, заварного ванильного крема и ягод клубники делают этот торт необычно вкусным. Приготовить его достаточно легко и займет совсем немного времени. Для этого торта можно использовать свежие ягоды клубники или замороженные. Для заливки использовалась специальная готовая "заливка для тортов", которая продается в маленьких пакетиках. Пользоваться ей очень удобно. И еще, для приготовления этого торта обязательно нужна разъемная форма.

На фото: порционный кусок клубничного торта.

На фото: клубничный торт в форме для выпечки.

Ингредиенты

для коржа:

1. мука - 2 стакана
2. маргарин - 130 г
3. сахар - 1/2 стакана
4. яйцо - 1 шт.
5. соль - 1/4 чайной ложки

для крема:

1. молоко - 1 стакан
2. яйцо - 2 шт
3. мука - 2 столовые ложки
4. сахар - 1/2 стакана
5. ванильный сахар - 1 чайная ложка
6. сливочное масло - 1 столовая ложка

для украшения:

• ягоды клубники - 500 г
• заливка для торта - 1 пакетик

Пошаговый фото-рецепт

• В миску просеять муку. Добавить сахар, соль, яйцо и порезанный кусочками холодный маргарин.
• Изрубить все продукты ножом в крошку.
• Замесить руками тесто, скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
• Тесто выложить в разъемную форму. Руками распределить по дну и стенкам. Наколоть вилкой и запечь в духовке.
• Готовый корж не должен быть сильно запеченным, иначе он будет слишком сухой. Достаточно, чтобы он слегка подрумянился. Остудить корж прямо в форме.
• Приготовить крем. Для этого надо взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром и мукой. Молоко разогреть в кастрюле до горячего состояния. Тонкой струйкой влить яичную смесь, постоянно помешивая крем. Он должен загустеть. Довести массу до кипения, но не кипятить, иначе яйца могут свернуться. Снять крем с огня, добавить сливочное масло и хорошо размешать. Готовый крем полностью остудить.
• Выложить крем на корж.
• Свежие ягоды клубники помыть и обсушить. Мороженные ягоды предварительно полностью разморозить. Выложить клубнику на крем.
• Приготовить заливку по инструкции на пакете. Залить ею торт. Поставить торт в холодильник до застывания глазури.
• Клубничный торт готов.

См. еще рецепты десертов и выпечки >>>

Клубничный торт. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса. ру