ОЛАДЬИ НА ДРОЖЖАХ

Оладьи на дрожжах - классика русской кухни. Приготовленные по этому рецепту оладушки получаются пышные, нежные и вкусные. Подавать их надо теплыми с вареньем, сгущенным молоком или сметаной.

На фото: дрожжевые оладушки на блюде.

Ингредиенты

1. молоко - 1,5 стакана
2. мука - 2 стакана + 1 столовая ложка
3. сахар - 3 столовые ложки
4. яйцо - 1 шт.
5. сметана - 1 столовая ложка
6. соль - 1/4 чайной ложки
7. сухие дрожжи растворимые - 1/2 пакетика (5-6 г)

Пошаговый фото-рецепт

• Сухие дрожжи развести в половине стакана теплого молока (30-40 градусов). Добавить 1 столовую ложку сахара, соль и 1 столовую ложку муки. Поставить в теплое место, смесь должна запузыриться.
• Когда на поверхности смеси появятся пузырьки, добавить в нее оставшиеся сахар, молоко, муку, а также яйцо и сметану. Тщательно перемешать и опять поставить в теплое место.
• Тесто должно увеличиться в два раза. Перемешать тесто ложкой и дать ему подойти еще раз. После этого снова перемешать и можно выпекать оладьи.
• Выкладывать тесто порциями столовой ложкой на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Обжарить оладьи с одной стороны до золотистого цвета.
• Перевернуть оладьи и обжарить с другой стороны, затем уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и довести оладьи до готовности.
• Оладьи на дрожжах готовы.

Рецепты блинов и оладий >>>

Оладьи на дрожжах. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса. ру