МАЛОСОЛЬНЫЕ КАБАЧКИ

Почему бы ради разнообразия не приготовить малосольные кабачки? Особенно в сезон. К тому же, рецепт приготовления очень прост. А за счет применения горячего рассола, кабачки готовы уже на следующие сутки.

На фото: малосольные кабачки кружочками.

Ингредиенты

1. кабачки - 2,5 кг
2. чеснок - 1 головка
3. букет зелени для засолки (ветки семенного укропа, листья черной смородины, листья вишни и листья хрена) - 1 шт.
4. душистый перец горошком - 1 горсть
5. соль - 3 столовые ложки
6. сахарный песок - 1 столовая ложка
7. вода - 1,5 л

Пошаговый фото-рецепт

• Кабачки помыть, очистить от кожуры, порезать кружочками.
• Сложить кружочки кабачков в кастрюлю одним слоем.
• Выложить на кабачки семенной укроп, листья смородины и вишни, а также очищенные дольки чеснока и перец горошком. Накрыть первый слой листьями хрена.
• Выложить второй слой кабачков.
• Опять положить укроп, листья смородины и вишни, чеснок и перец. Накрыть листьями хрена. Приготовить рассол: в другую кастрюлю налить 1,5 литра воды, засыпать соль и сахар, довести до кипения, помешивая, чтобы растворились соль и сахар. Залить кабачки закипевшим рассолом так, чтобы он полностью их покрывал. Накрыть кастрюлю крышкой, остудить при комнатной температуре, затем убрать в холодильник.
• На следующие сутки малосольные кабачки будут готовы.

Рецепты из кабачков >>>

Малосольные кабачки. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса. ру