БАКЛАЖАНЫ, КОНСЕРВИРОВАННЫЕ В МАСЛЕ

Консервированные баклажаны, приготовленные по этому рецепту можно хранить в холодильнике несколько месяцев. Баклажаны обжариваются, складываются в банку и заливаются горячим растительным маслом. Баклажаны в масле - холодная закуска с насыщенным вкусом, благодаря обжаренному чесноку, который добавляется в масло.

На фото: консервированные баклажаны на блюде.

Ингредиенты

1. баклажаны - 1 кг
2. чеснок - 1/2 головки
3. масло растительное
4. соль

Пошаговый фото-рецепт

• Баклажаны порезать кружочками шириной 1 см. Посолить с двух сторон и оставить на 15-20 минут, чтобы из баклажанов ушла горечь.
• Выложить баклажаны на сковороду с разогретым растительным маслом.
• Обжарить баклажаны с двух сторон.
• Обжаренные баклажаны выложить в стеклянную банку.
• Обжарить чеснок в 100 мл растительного масла.
• Перелить масло с чесноком со сковороды в банку с баклажанами. Закрыть банку крышкой. Подождать когда баклажаны остынут и убрать в холодильник.
• Консервированные в масле баклажаны готовы.

См. еще рецепты холодных закусок >>>

Баклажаны, консервированные в масле. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса. ру