ПОСТНЫЕ СВЕКОЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ

Приготовленные по этому рецепту свекольные котлеты представляют собой вкусное и сытное вегетарианское блюдо. За счет того, что в свекольную смесь для котлет добавляется манная крупа они хорошо сохраняют форму и не разваливаются при жарке.

На фото: жареные морковные котлеты на блюде.

Ингредиенты

1. свекла - 500 г
2. лук репчатый - 1 шт.
3. манная крупа - 1/2 стакана
4. сахар - 1 чайная ложка
5. соль - 1/4 чайной ложки
6. перец
7. растительное масло - для жарки

Пошаговый фото-рецепт

• Репчатый лук очистить, мелко порезать и обжарить в глубокой сковороде на растительном масле.
• Свеклу очистить, натереть на крупной терке, добавить к луку и обжарить всё вместе.
• Добавить в сковороду два стакана воды, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить, прикрыв сковороду крышкой, до готовности свеклы в течение 10-15 минут. Затем тонкой струйкой засыпать манную крупу, добавить сахар, соль, перец и тушить еще 10-15 минут, время от времени помешивая. Выключить огонь, накрыть сковороду крышкой и дать смеси полностью остыть.
• Из остывшей свекольной смеси сформовать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и выложить на сковороду с разогретым растительным маслом.
• Обжарить котлеты с двух сторон до румяной корочки, выключить огонь и дать котлетам постоять под крышкой 10-15 минут.
• Свекольные котлеты готовы. Приятного аппетита!

Рецепты овощных блюд и гарниров >>>

Постные свекольные котлеты. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса. ру