ЖАРЕНЫЕ КАБАЧКИ

Наверное, нет проще блюда, чем жареные кабачки. Кабачки просто режутся кружочками, обваливаются в муке и жарятся на растительном масле. Главное, при жарке, оставить кабачки чуть сыроватыми, а потом можно накрыть их фольгой и дать им "дойти", иначе, кабачки могут превратиться в кашу. Жарить кабачков нужно столько, чтобы сразу их съесть. Жареные кабачки не хранятся. Подавать жареные кабачки можно как самостоятельное блюдо - со сметаной. Или подать их как гарнир к мясу. Молодые кабачки можно жарить вместе с кожей, у "старых" кабачков кожу нужно очистить.

На фото: молодые жареные кабачки.

Ингредиенты

1. кабачки молодые - 2 шт.
2. мука
3. соль
4. растительное масло

Пошаговый фото-рецепт

• Кабачки помыть. Срезать края.
• Молодые кабачки порезать кружочками шириной - 1 см. Посолить с двух сторон.
• Обвалять кружочки из кабачков в муке.
• Выложить на сковороду с разогретым растительным маслом.
• Быстро обжарить кабачки с двух сторон. Кабачки при этом должны остаться чуть сыроватыми.
• Выложить обжаренные кабачки на блюдо.
• Накрыть блюдо с кабачками фольгой. Дать постоять им минут 10-15.
• Жареные кабачки готовы.

Рецепты из кабачков >>>

Жареные кабачки. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса. ру