ЖАРЕНАЯ РЫБА

Распечатать рецепт

Жареная рыба - это классическое блюдо. Каждая хозяйка время от времени хочет накормить свою семью жареной рыбкой. Пожарить рыбу не составляет особого труда. По этому рецепту можно приготовить любую крупную рыбу, например треску. К жареной рыбе хорошо подать какой-нибудь соус, например грибной.

жареная рыба | рецепт с фото

На фото: жареная треска с картофельным пюре и грибным соусом

Ингредиенты

рыба (например, треска) - 1,5-2 кг
соль, панировочные сухари или мука

Рецепт приготовления

Рыбу разморозить, помыть.
Почистить рыбу, счищая чешую от хвоста к голове.
Разделать рыбу на филе. Для этого надо отрезать хвост и голову. Разрезать рыбу вдоль и удалить хребтовую кость.
Порезать рыбу на порционные куски.
Посолить куски рыбы с двух сторон.
Обвалять куски рыбы в муке или панировочных сухарях.
Разогреть в сковороде растительное масло, выложить на нее куски рыбы и обжарить с двух сторон до румяной корочки.
Чтобы приготовить грибной соус, надо на растительном масле обжарить грибы с измельченным репчатым луком. Затем добавить 1-2 столовые ложки муки, сметану и разбавить все водой. Потушить до загустения.

Жареная рыба готова.

См. еще рецепты вторых блюд >>>