ЖАРЕНАЯ СКУМБРИЯ

При жарке скумбрии выделяется очень много жира, который может привести к разваливанию рыбы. Предварительно замаринованная скумбрия не только лучше держит форму во время жарки, но и получается вкуснее. Рекомендуем замариновать рыбу в смеси лимонного сока и горчицы.

На фото: жареная скумбрия на блюде.

Ингредиенты

1. скумбрия свежемороженая - 4 шт.
2. лимонный сок - 2-3 столовые ложки
3. горчица - 1 чайная ложка
4. соль
5. мука

Пошаговый фото-рецепт

• Подготовить тушки скумбрии: выпотрошить и удалить голову и плавники. Посолить внутри и снаружи.
• Смешать лимонный сок с горчицей. Этой смесью смазать скумбрию внутри и снаружи. Убрать в холодильник на 1-2 часа.
• Скумбрию обвалять в муке и выложить на сковороду с раскаленным растительным маслом.
• Обжарить скумбрию на сильном огне с двух сторон до румяной корочки, затем уменьшить огонь и довести рыбу до готовности.
• Жареная скумбрия готова. Приятного аппетита!

Рецепты блюд из рыбы >>>

Скумбрия жареная. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса. ру