РЫБА В КЛЯРЕ

Рыба, обжаренная в кляре, получается воздушной и очень вкусной. Для приготовления блюда подходят виды рыб, имеющих достаточное количество филейной части. Причем вкусно получаются не только дорогие виды рыб, но и обычный хек или минтай.

На фото: хек в кляре.

Ингредиенты

1. филе рыбы - 500 г
2. мука - для обваливания
3. растительное масло - для жарки
4. соль

для кляра:

1. мука - 1/2 стакана
2. молоко - 1/2 стакана
3. яйцо - 1 шт.
4. соль - 1/3-1/2 чайн. ложки

Пошаговый фото-рецепт

• Филе рыбы помыть, порезать небольшими кусочками, посолить.
• Приготовить кляр, смешав до однородной массы яйца, муку, молоко и соль.
• Кусочки рыбы обвалять в муке.
• Обваленные в муке кусочки рыбы опустить в кляр.
• В глубокой сковороде разогреть большое количество растительного масла. Кусочки рыбного филе вилкой вынимать из кляра и опускать в сковороду. Они должны плавать в масле и не соприкасаться друг с другом.
• Кусочки рыбы обжарить с двух сторон до образования золотистой корочки.
• Рыба в кляре готова.Приятного аппетита!

Рецепты блюд из рыбы >>>

Рыба в кляре. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса. ру