ТУШЕНАЯ КУРИЦА С ТЕСТОМ

Оригинальность и праздничность тушёной курице придают скрученные в рулетики кусочки теста, которые разварившись, принимают вид розочек. Рулетики делаются из теста для домашней лапши и вполне могут заменить собой гарнир.

На фото: тушеная курица с "розочками" тестом на блюде.

Ингредиенты

1. кусочки курицы - 1-1,5 кг
2. яйцо - 2 шт.
3. мука - 2 стакана
4. вода - 100 мл
5. зеленый лук
6. томатная паста - 2 столовые ложки
7. сметана - 200 г
8. соль
9. перец
10. молотая паприка
11. растительное масло

Пошаговый фото-рецепт

• Куски курицы промыть под холодной водой. Посолить.
• Обжарить кусочки курицы в глубокой сковороде на растительном масле.
• Приготовить тесто, смешав муку, яйца, 1/2 чайной ложки соли, добавить холодную кипяченую воду и замесить крутое эластичное тесто. По необходимости можно добавить немного муки или воды. Тесто должно хорошо раскатываться.
• Тесто разделить на части, каждую часть раскатать в тонкий пласт. Посыпать молотой паприкой и измельченным зеленым луком.
• Края теста подвернуть с боков.
• Скатать тесто в рулет.
• Порезать рулет из теста на кусочки толщиной 2-3 сантиметра. Таким образом использовать все тесто.
• Кусочки теста выложить на обжаренную курицу.
• Смешать сметану и томатную пасту, добавить два стакана воды и хорошо перемешать. Получившейся смесью залить курицу вместе с тестом.
• Довести жидкость до кипения, накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и тушить 15-20 минут до полной готовности курицы и теста. Затем выключить огонь и дать блюду настояться.
• Тушеная курица с тестом готова. Приятного аппетита!

Рецепты блюд из курицы >>>

Тушеная курица с тестом. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса. ру