Благодаря длительному тушению, курица, приготовленная таким способом, получается очень мягкая и сочная. Грузинские нотки блюду придаёт взбитое яйцо, добавляемое на последнем этапе тушения, а также - почитаемые грузинской кухней кинза, чеснок и хмели-сунели.

На фото: курица по-грузински в сковороде.
Ингредиенты
- курица - 1,5 кг
- растительное масло - 2 столовые ложки
- лук репчатый - 2 шт.
- чеснок - 2-3 зубчика
- томатная паста - 2-3 столовые ложки
- яйцо - 3 шт.
- кинза - 100 г
- хмели-сунели - 1 чайная ложка
- соль.
Пошаговый фото-рецепт
Курицу промыть, порезать на куски и положить в глубокую сковороду.
Залить курицу водой так, чтобы вода полностью покрывала курицу, добавить растительное масло, затем включить сильный огонь и довести воду до кипения.
Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить 30-40 минут.
Добавить измельченный репчатый лук, пропущенный через пресс чеснок, томатную пасту, хмели-сунели и соль, перемешать. Тушить на медленном огне под крышкой 10-15 минут.
Кинзу измельчить и добавить в блюдо. Яйца взбить вилкой и влить в блюдо тонкой струйкой, всё время помешивая.
Накрыть сковороду крышкой и тушить курицу на медленном огне 7-10 минут. Затем выключить огонь и дать блюду настояться под крышкой 15-20 минут.
Курица по-грузински готова. Приятного аппетита!
Рецепты блюд из курицы >>>
Курица по-грузински. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса. ру
Цитировать