ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ПОДЛИВКОЙ

Для приготовления гуляша используется мясо, порезанное маленькими кусочками, которое предварительно обжаривается, а затем тушится с луком, томатной пастой и специями. Для получения густой подливки к луку при обжаривании добавляется мука. В качестве гарнира к гуляшу хорошо подходят картофельное пюре или рис.

На фото: гуляш из говядины с картофельным пюре.

Ингредиенты

1. мякоть говядины - 1 кг
2. лук репчатый - 2 шт.
3. томатная паста - 3 столовые ложки.
4. мука - 4 столовые ложки
5. соль
6. смесь молотых перцев
7. растительное масло
8. зелень

Пошаговый фото-рецепт

• Мякоть говядины порезать маленькими продольными кусочками.
• В глубокой сковороде или чугунке разогреть растительное масло и обжарить на нем кусочки говядины.
• Репчатый лук порезать полукольцами и обжарить на отдельной сковороде. Добавить к луку муку и обжарить все вместе.
• Добавить обжаренный с мукой лук к говядине.
• Залить мясо и лук водой так, чтобы она полностью покрывала мясо. Тушить на маленьком огне до готовности говядины, по необходимости подливая воду.
• Когда говядина будет готова, добавить томатную пасту, соль, специи и зелень.
• Все перемешать и тушить еще 10 минут. Затем емкость для тушения накрыть крышкой, выключить огонь и дать гуляшу настояться и загустеть.
• Гуляш из говядины с подливкой готов.

См. еще рецепты блюд из говядины >>>
См. еще рецепты вторых блюд >>>

Гуляш из говядины с подливкой. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса. ру