АНТРЕКОТ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Антрекот - это кусок говяжьей межреберной вырезки, который готовится без панировки. Мясо отбивается и обжаривается с двух сторон до образования румяной корочки. Антрекот можно подать вместе с жареным в масле луком.

На фото: антрекот с жареным луком, картофелем и овощным салатом.

Ингредиенты

1. говяжья вырезка - 600-700 г
2. лук репчатый - 2 шт.
3. соль, перец
4. растительное масло
5. мука

Пошаговый фото-рецепт

• Говяжью вырезку помыть под холодной водой.
• Порезать на куски, толщиной примерно 1 см. Хорошо отбить с двух сторон и поперчить.
• Выложить куски говядины на сковороду с разогретым растительным маслом.
• Обжарить на сильном огне с двух сторон до образования румяной корочки.
• Репчатый лук очистить и порезать кольцами.
• Обвалять кольца лука в муке.
• Выложить лук на сковороду с большим количеством разогретого растительного масла.
• Обжарить лук до золотистого цвета.
• Обжаренные антрекоты посолить, накрыть крышкой, уменьшить огонь и довести до готовности.
• Сверху на антрекот выложить жареный лук.Антрекот готов.

Рецепты блюд из говядины >>>

Антрекот из говядины. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса. ру