САЛАТ "СУШИ"

В состав салата-суши входят ингредиенты, характерные для суши: рис, сухие водоросли нори, кунжут, слабосолёная сёмга, морепродукты, авокадо. Салат этот многослойный, для разделения слоёв используются листы водорослей. Салат не солится, а подаётся как и суши - с соевым соусом.

На фото: салат "суши" с сёмгой, украшенный кунжутом, укропом, маслинами и сладким перцем.

Ингредиенты

1. сёмга слабосоленая (внарезку тонкими пластами) - 200 г
2. рис круглозёрный - 1 стакан
3. авокадо - 1 шт.
4. креветки варёно-мороженые - 500 г
5. огурцы свежие - 200 г
6. плавленый сырок (типа "Дружбы") - 2 шт.
7. яйцо - 2 шт.
8. сухие водоросли для суши "Нори"
9. майонез
10. уксус рисовый для суши - 2 столовые ложки
11. кунжут
12. соевый соус

Пошаговый фото-рецепт

• Для приготовления салата удобно использовать круглую форму для выпечки. Дно формы выстелить пищевой плёнкой, выложить слоем нарезку из сёмги так, чтобы она полностью покрывала дно.
• Отварить рис как для суши: для этого кастрюльку с рисом залить стаканом воды, довести до кипения и варить на маленьком огне, помешивая, пока не выкипит вся вода. Затем выключить огонь, накрыть кастрюльку крышкой и дать рису постоять в течении 10-15 минут. После этого добавить в кастрюлю рисовый уксус* и аккуратно перемешать.
• Половину риса выложить слоем на сёмгу.
• Смазать рис майонезом.
• Сухие водоросли нори вырезать по размеру формы и выложить на майонез.
• Авокадо очистить, удалить косточку, порезать тонкой соломкой. Выложить на нори.
• Промазать слой авокадо майонезом, плавленные сырки потереть на крупной тёрке и выложить на майонез.
• Яйца взбить, добавить соль и перец. Испечь на сковороде два яичных блинчика. Блинчики остудить.
• Яичные блинчики порезать соломкой и выложить сверху.
• Промазать слой блинчиков майонезом, сверху выложить водоросли, затем порезанные соломкой свежие огурцы, затем очищенные сваренные креветки.
• Слой креветок промазать майонезом, сверху выложить оставшийся рис.
• Последний слой - сухие водоросли. В таком виде салат убрать в холодильник на два часа.
• Застывший салат аккуратно перевернуть на блюдо и снять плёнку.
• Посыпать сверху салат кунжутом. При желании - украсить зеленью и овощами. При подаче порционные куски поливаются соевым соусом.Суши-салат готов. Приятного аппетита!

* Примечание: вместо рисового уксуса можно применить следующую смесь: яблочный уксус 6% - 1 столовая ложка, вода - 1 столовая ложка, сахар - 1/4 чайной ложки, соль - 1/8 чайной ложки. Смесь разогревается на маленьком огне до растворения сахара и соли.

Рецепты салатов >>>

Салат "суши". Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса. ру