ЗРАЗЫ ИЗ СВИНИНЫ С ОВОЩАМИ

Зразы - это котлеты из рубленного или отбитого мяса с начинкой. Мясо для зраз можно взять любое и начинки также могут быть самыми различными. Зразы по данному рецепту приготовлены из свиного фарша с начинкой из обжаренных овощей и сыра. Свиной фарш очень нежный, поэтому зразы из него получаются особенно вкусными.

На фото: зразы из свинины на блюде с овощным салатом и жареной картошкой.

Ингредиенты

1. свиной фарш - 500 г
2. лук репчатый - 1 шт.
3. морковь - 1 шт.
4. сыр - 100 г
5. чеснок - 1-2 зубчика
6. яйцо - 2 шт.
7. зелень
8. панировочные сухари
9. соль, перец

Пошаговый фото-рецепт

• В миску выложить свиной фарш. Добавить измельченную зелень и пропущенный через пресс чеснок.
• Посолить, поперчить и хорошо вымесить фарш.
• Репчатый лук и морковь измельчить и обжарить на сковороде с растительным маслом, немного посолить. Остудить. Сыр потереть на крупной терке и перемешать с овощами.
• Взять порцию фарша, скатать из нее шар, положить на тарелку и размять в лепешку. На середину выложить порцию начинки.
• Сформовать в виде котлеты.
• Яйца взбить. Обмакнуть поочередно все зразы во взбитое яйцо.
• Затем обвалять в панировочных сухарях.
• В сковороде разогреть растительное масло. Выложить зразы на сковороду.
• Обжарить на сильном огне до румяной корочки с двух сторон. Затем уменьшить огонь и довести зразы до готовности под крышкой.
• Зразы из свинины с овощами готовы.

Рецепты блюд из фарша >>>

Зразы из свинины с овощами. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса. ру