РУЛЕТ ИЗ СВИНОГО ФАРША НА СКОВОРОДЕ

Распечатать рецепт

Рулет из свиного фарша с грибами - аппетитное и праздничное блюдо. Снаружи рулета при жарке образуется красивая румяная корочка, а внутри, за счет начинки из майонеза и жареных с луком грибов, мясо получается мягким и сочным. Обычно подобные блюда запекаются в духовке, но можно для разнообразия пожарить рулет на сковороде.

рулет из свиного фарша на сковороде | пошаговый фото-рецепт

На фото: рулет из свиного фарша, порезанный порционными кусочками, на блюде.

Ингредиенты

свиной фарш - 1 кг
шампиньоны консервированные - 300- 400 г
лук репчатый - 1 шт.
майонез - 100-150 г
яйцо - 2 шт.
молоко - 100 г
соль
перец
мука растительное масло

Пошаговый фото-рецепт

С консервированных шампиньонов слить жидкость. Репчатый лук порезать полукольцами и обжарить вместе с грибами на растительном масле. Немного посолить.
Фарш выложить в миску, посолить, поперчить и перемешать.
Разделить фарш на две части. Каждую часть выложить на пищевую пленку и, разминая руками, придать фаршу форму прямоугольника толщиной приблизительно 1 сантиметр. Так же поступить со второй частью фарша.
Смазать каждый прямоугольник из фарша майонезом и выложить сверху начинку из обжаренных с луком грибов.
Приподнимая края пленки скатать каждую часть фарша в рулет.
Яйца взбить с молоком, добавить немного соли и перца. Обвалять рулеты в муке, затем обмакнуть во взбитые с молоком яйца, затем ещё раз обвалять в муке.
Выложить рулеты в глубокую сковороду с раскаленным растительным маслом.
Обжарить рулеты с двух сторон на сильном огне до румяной корочки.
Затем накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и жарить рулет в течении 25-30 минут. В течении этого времени рулет необходимо несколько раз перевернуть.
Готовый рулет порезать поперек на кусочки. Рулеты готовы. Приятного аппетита!