БАКЛАЖАНЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ МЯСОМ

Фаршированные баклажаны - оригинальное и вкусное блюдо. Баклажаны фаршируются рубленым мясом. Фарш можно использовать свиной, говяжий или домашний (смесь свиного и говяжьего фаршей). Сверху баклажаны можно посыпать тертым сыром, чтобы придать блюду более привлекательный вид.

На фото: фаршированные баклажаны, запеченные с сыром.

Ингредиенты

1. баклажаны - 1 кг
2. фарш домашний - 500 г
3. томатная паста - 1 столовая ложка
4. лук репчатый - 1 шт.
5. сыр - 100 г
6. соль

Пошаговый фото-рецепт

• Баклажаны помыть. Удалить черенки.
• Разрезать баклажаны пополам. Столовой ложкой вынуть мякоть. Посолить и оставить на 15 минут, чтобы из баклажанов ушла горечь.
• Мякоть баклажанов мелко порезать.
• Репчатый лук очистить, измельчить и выложить на сковороду с раскаленным растительным маслом.
• Добавить к луку измельченную мякоть баклажан и обжарить вместе.
• Добавить фарш к мякоти баклажанов и луку. Обжарить и посолить.
• Добавить томатную пасту, перемешать и немного потушить. Выключить огонь и остудить.
• Половинки баклажанов без мякоти выложить на противень.
• На каждую половинку выложить по кусочку сливочного масла.
• Заполнить баклажаны фаршем.
• Сыр потереть на терке и выложить сверху на фарш. Поставить противень с фаршированными баклажанами в духовку и запекать до готовности баклажанов. Баклажаны готовы, когда они легко протыкаются ножом.
• Фаршированные баклажаны готовы.

Рецепты блюд из фарша >>>

Баклажаны, фаршированные мясом. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса. ру