ТУШЕНЫЕ БАРАНЬИ РЕБРЫШКИ

За счет тушения бараньи ребрышки получаются мягкими и сочными. Изюминка этого рецепта - соленые зеленые помидоры, аромат и вкус которых передаются баранине.

На фото: тушеные бараньи ребрышки в глубокой сковороде.

Ингредиенты

1. бараньи ребрышки - 1 кг
2. лук репчатый - 1-2 шт.
3. морковь - 1 шт.
4. помидоры зеленые соленые - 4 шт.
5. кинза или петрушка
6. растительное масло
7. соль, перец

Пошаговый фото-рецепт

• Бараньи ребрышки промыть в проточной холодной воде и порезать порционными кусками.
• Ребрышки посолить, поперчить и выложить на раскаленную сковороду с растительным маслом.
• Обжарить бараньи ребрышки с двух сторон на сильном огне.
• Залить бараньи ребрышки водой, уменьшить огонь и тушить почти до готовности. При необходимости - подливать воду.
• Почистить и порезать репчатый лук и добавить к ребрышкам.
• Морковь почистить, порезать соломкой и добавить к ребрышкам.
• Соленые помидоры порезать кубиками и высыпать в сковороду. Тушить до готовности мяса и овощей на маленьком огне.
• Зелень измельчить, засыпать в сковороду и все перемешать. Накрыть сковороду крышкой, выключить огонь и дать бараньим ребрышкам настояться.
• Тушеные бараньи ребрышки готовы.

См. еще рецепты вторых блюд >>>

Тушеные бараньи ребрышки. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса. ру