САЛАТ "ЦЕЗАРЬ" С СЕМГОЙ

"Цезарь" с семгой - это оригинальное вкусовое сочетание слабосоленой рыбы, помидоров, сладкого перца, сыра и чесночных сухариков. Дополнительный вкус салату также придает оригинальная заправка.

На фото: "Цезарь" с семгой на блюде.

Ингредиенты

1. филе семги слабосоленой - 300 г
2. помидоры "черри" - 250 г
3. сладкий перец - 1 шт
4. салат - 1 пучок
5. сыр (типа "Пармезан") - 150 г
6. белый хлеб для сухариков
7. чеснок для обжарки сухариков - 1 зубчик
8. растительной масло для обжарки сухариков

для заправки:

1. яйцо вареное - 3 шт.
2. лимонный сок - 2 ст. ложки
3. горчица - 1 чайн. ложка
4. растительное масло - 100 г
5. чеснок - 1 зубчик
6. соль
7. перец

Пошаговый фото-рецепт

• Зеленый салат замочить на один час в холодной воде. Это позволит салату дольше оставаться хрустящим. Затем обсушить.
• В сковороде разогреть растительное масло, обжарить в нем один зубчик чеснока, разрезанный вдоль на четыре части.
• Белый хлеб порезать кубиками, высыпать в сковороду с чесноком и обжарить. Затем остудить.
• Листья салата порвать кусочками и выложить на блюдо. Сладкий перец порезать тонкой соломкой, помидоры порезать на четыре части. Порезанный перец и помидоры выложить на салат.
• Филе семги порезать тонкими продолговатыми полосками, выложить сверху.
• Сыр потереть на мелкой терке, выложить сверху.
• На сыр положить сухарики.
• Приготовить заправку: отделить яичные желтки от белков (белки не понадобятся), желтки размять вилкой и смешать их с растительным маслом, горчицей, лимонным соком, пропущенным через пресс зубчиком чеснока, посолить, поперчить и тщательно перемешать (или взбить).
• Залить салат заправкой и аккуратно перемешать."Цезарь" с семгой готов.Приятного аппетита!

Рецепты салатов >>>

Салат "Цезарь" с семгой. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса. ру