КОЛЬЦА КАЛЬМАРА В КЛЯРЕ

Распечатать рецепт

Жареные кольца кальмаров - оригинальная и вкусная горячая закуска. Готовится быстро и подойдёт как для праздничного стола, так и под пиво.

кольца кальмара в кляре | пошаговый фото-рецепт

На фото: жареные кольца кальмаров на блюде.

Ингредиенты

замороженные тушки кальмаров - 500 г
яйцо - 2 шт.
мука - 1 стакан
светлое пиво - 100-120 г
соль
растительное масло

Пошаговый фото-рецепт

Тушки кальмаров выложить в миску и залить кипятком.
Когда вода остынет тушки кальмаров промыть, удалить кожу и вынуть внутренности.
Порезать кальмаров кольцами.
Порезанные кальмары сложить в миску и посолить по вкусу.
Сырые кольца кальмаров обвалять в муке.
Приготовить кляр: в глубокой тарелке смешать до однородного состояния желтки яиц, стакан муки, охлажденное пиво и немного соли. Отдельно взбить яичные белки в пену и аккуратно подмешать к смеси.
Кольца кальмаров, обваленные в муке, окунуть в кляр.
В глубокой сковороде довести до кипения большое количество растительного масла. Вилкой вынимать кольца из кляра и опускать в раскаленное масло. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
Обжаренные кольца кальмаров выложить на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
Кольца кальмара готовы. Приятного аппетита!