СУП С БАКЛАЖАНАМИ

Суп по этому рецепту получается густым и напоминает шурпу. Добавление баклажанов придает супу дополнительный вкус и сытность.

На фото: густой суп с баклажанами в тарелке.

Ингредиенты

на 3-4 литра супа:

1. говядина для бульона - 500 г
2. баклажаны 1-2 шт.
3. морковь - 1 шт.
4. лук репчатый - 1 шт.
5. картофель - 4-5 шт.
6. соль
7. перец
8. зелень
9. растительное масло

Пошаговый фото-рецепт

• Мясо порезать небольшими кусочками и отварить до готовности.
• Баклажаны порезать соломкой и обжарить на сковороде с растительным маслом.
• Порезать морковь соломкой, лук - полукольцами. Добавить к баклажанам и обжарить все вместе.
• В кастрюлю с бульоном и мясом добавить обжарку из овощей. Довести до кипения.
• Очищенный картофель крупно порезать и добавить в суп. Варить на медленном огне до готовности картофеля.
• Посолить, поперчить и добавить измельченную зелень.
• Проварить примерно 2-3 минуты, выключить огонь, накрыть суп крышкой и дать настояться.
• Суп с баклажанами готов.Приятного аппетита!

Рецепты супов >>>

Суп с баклажанами. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса. ру