ТОРТ "ЧЕРЕПАХА"

"Черепаха" - очень оригинальный торт. Приготавливается он необычным способом - сначала выпекаются коржи в виде небольших круглых лепешек, которые затем пропитываются сметанным кремом и выкладываются в виде черепахи. Торт хорошо подойдет для детского праздника.

На фото: торт "черепаха" на блюде.

Ингредиенты

для теста:

1. яйцо - 6 шт.
2. сахар - 1 стакан
3. мука - 2 стакана
4. разрыхлитель - 1 чайная ложка
5. какао - 2 столовые ложки

для крема:

1. сахар - 1 стакан
2. сметана 30% - 500 г
3. масло сливочное - 200 г

для глазури:

1. сахар - 1 столовая ложка
2. молоко - 4 столовые ложки
3. какао - 2 столовые ложки
4. масло сливочное - 2 столовые ложки

Пошаговый фото-рецепт

• Яйца взбить с сахаром, добавить какао, муку и разрыхлитель. Замесить тесто.
• Выложить лепешки из теста на противень, смазанным сливочным маслом. Выкладывать лепешки надо столовой ложкой на большом расстоянии друг от друга, чтобы они не слиплись при выпекании. Поставить противень в духовку и выпекать при 200 градусах до готовности.
• Приготовить крем, смешав размягченное сливочное масло, сахар и сметану. Хорошо вымешать крем до однородного состояния и охладить в холодильнике.
• Каждую лепешку обмакнуть в крем и выложить на блюде, формируя панцирь черепашки. Оставить несколько лепешек, чтобы сделать черепашке голову, лапки и хвост.
• Лепешки, которые выкладываются верхним слоем надо смазывать кремом совсем чуть-чуть. Сделать черепашке голову, лапы и хвост. Глаза и нос можно сделать из кофейных зерен, приклеив их с помощью крема.
• Приготовить глазурь: нагреть на огне молоко, растворить в нем сахар и какао, довести до кипения, выключить огонь, добавить сливочное масло и хорошо перемешать до однородности. Залить глазурью торт сверху. Поставить в холодильник на несколько часов, чтобы глазурь застыла. Торт "черепаха" готов.

Рецепты тортов и пирожных >>>

Торт "черепаха". Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса. ру