ШОКОЛАДНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С ВИШНЕЙ

Эти шоколадные пирожные можно приготовить с вишней, можно заменить вишню малиной или клубникой. Ягоды можно брать свежие или замороженные. Эти пирожные получаются воздушными и очень вкусными. Приготовить такие пирожные совсем не сложно. Такие пирожные подойдут для любого праздничного стола.

На фото: шоколадные пирожные с вишней, украшенные ягодами и тертым шоколадом

Ингредиенты

для теста:

1. яйцо - 4 шт.
2. сливочный маргарин - 20 г
3. сахар - 0.5 стакана
4. какао - 2 столовые ложки
5. мука - 100 г
6. крахмал пищевой - 50 г
7. соль - щепотка
8. разрыхлитель - 1 чайная ложка

для начинки:

1. вишня мороженная - 500 г
2. сливки 30% - 500 г
3. сахар - 150 г
4. желатин - 2 столовые ложки
5. ванильный сахар - 1 чайная ложка

Рецепт приготовления

• Отделить белки от желтков.
• К желткам добавить сахарный песок и 3 столовые ложки воды. Взбить желтки с сахарным песком в пену.
• Добавить растопленный маргарин и какао. Все перемешать.
• Белки взбить в крепкую пену.
• Аккуратно подмешать белки в тесто.
• Добавить муку, крахмал и разрыхлитель, аккуратно перемешать.
• Тесто выложить на большой квадратный противень, смазанный маслом и выложенный бумагой для выпечки. Разровнять тесто по противню.
• Поставить противень в духовку и выпекать при 200 грпдусах до готовности.
• Готовый бисквит остудить и разрезать вдоль, на две половины. Подровнять края бисквита. Обрезки искрошить и оставить для украшения пирожных.
• Разморозить вишню, оставить 10-15 ягод для украшения. Остальную вишню взбить в кухонном комбайне, вместе с сахаром.
• Приготовить по инструкции желатин и добавить его в вишню. Остудить вишневое пюре в холодильнике.
• Взбить 375 граммов сливок. Как только вишневое пюре начнет загустевать, добавить к нему взбитые сливки.
• На одну половину бисквитного пласта выложить начинку из сливок и вишни. Накрыть вторым пластом. Поставить на 30 минут в холодильник.
• Оставшиеся сливки взбить с ванильным сахаром.
• Намазать взбитыми сливками поверхность бисквита.
• Разрезать бисквит на квадраты.
• Украсить пирожные бисквитной крошкой, отложенной вишней и шоколадом, порезанным кусочками.

Шоколадные пирожные с вишней готовы.

См. еще рецепты десертов и выпечки >>>

Шоколадные пирожные с вишней. Рецепт с фото
© КартаВкуса. ру