ПАСХА ТВОРОЖНАЯ

Распечатать рецепт

Творожная пасха, как и следует из названия, готовится на христианский праздник Пасха (Воскресение Христово). Готовится это блюдо из творога с добавлением изюма, цукатов, орехов и т. п. Здесь представлен рецепт пасхи с тертым шоколадом. Готовить пасху удобнее в специальной форме, но подойдет и небольшая глубокая миска.

творожная пасха | пошаговый фото-рецепт

На фото: творожная пасха на блюде с тертым шоколадом.

Ингредиенты

творог 18% - 500 г
яйцо - 2 шт.
сливки 10% - 100 мл
сахар - 1/2 стакана
сливочное масло - 100 г
шоколад - 100 г
ванильный сахар - 1 чайн. ложка
какао-порошок - для украшения

Пошаговый фото-рецепт

Отделить яичные белки от желтков. Желтки взбить с сахаром до бела, добавить сливки, перемешать и вылить в кастрюлю. Варить, помешивая, до растворения сахара (до кипения не доводить!).
Смесь снять с огня, добавить сливочное масло, перемешать до однородного состояния. Добавить творог и ванильный сахар. Все тщательно перемешать.
Шоколад потереть на крупной терке, добавить в смесь и перемешать.
Форму, в которой будет готовится пасха выстелить полотняной салфеткой. Вылить творожную массу в форму, на салфетку.
Края салфетки собрать к середине, чтобы полностью накрыть массу. Накрыть тарелкой, на которую поставить пресс (например, банку с водой). Поставить в холодильник на 12 часов, чтобы отжалась творожная сыворотка.
Вынуть из холодильника, снять пресс, слить сыворотку, развернуть салфетку и аккуратно перевернуть пасху на блюдо.
Сверху посыпать пасху какао-порошком. Вырезать трафарет для букв "Х" и "В" (Христос Воскрес) из плотной бумаги. Нанести буквы из какао-порошка на пасху по трафаретам.Творожная пасха готова.