ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ

 

Щи из свежей капусты - классическое блюдо русской кухни. Здесь представлен один из вариантов приготовления этого супа, предполагающий предварительную обжарку овощей с томатной пастой.

щи из свежей капусты | пошаговый фото-рецепт

На фото: щи из свежей капусты на говяжьем бульоне.

Ингредиенты

на 3-4 литра супа:

  1. говядина с косточкой - 500 г
  2. свежая капуста - 500 г
  3. картофель - 3-4 шт.
  4. лук репчатый - 1 шт.
  5. морковь - 1 шт.
  6. томатная паста - 2 столовые ложки
  7. соль
  8. перец
  9. сушеная или свежая зелень
  10. растительное масло

Пошаговый фото-рецепт

  • щи из свежей капусты | приготовление - 1 шагМясо отварить до готовности. Срезать мякоть с костей, порезать кусочками и положить обратно в бульон.
  • щи из свежей капусты | приготовление - 2 шагРепчатый лук измельчить, морковь потереть на крупной терке. Обжарить лук и морковь в сковороде на растительном масле. Добавить томатную пасту и обжарить вместе с овощами.
  • щи из свежей капусты | приготовление - 3 шагСвежую капусту тонко нашинковать.
  • щи из свежей капусты | приготовление - 4 шагКартофель очистить и порезать кусочками.
  • щи из свежей капусты | приготовление - 5 шагВ бульон с кусочками мяса добавить капусту, довести суп до кипения, затем добавить картофель, снова довести до кипения, уменьшить огонь и варить на медленном огне, прикрыв кастрюлю крышкой до готовности картофеля и капусты.
  • щи из свежей капусты | приготовление - 6 шагЗатем добавить в щи обжарку из овощей и томатной пасты, посолить и поперчить, прикрыть кастрюлю крышкой и варить на маленьком огне 10-15 минут.
  • щи из свежей капусты | приготовление - 7 шагВ конце варки добавить в щи свежую или сушеную зелень.
  • щи из свежей капусты | приготовление - 8 шагВыключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться.
  • щи из свежей капусты | приготовление - 9 шагЩи из свежей капусты готовы. Приятного аппетита!

Рецепты супов >>>

Щи из свежей капусты. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса. ру

 

Комментарии
#2 Evzhenka 09.11.2017 22:35
Да,действительн о вкусно и быстро
#1 Melek 21.07.2017 13:28
Замечательно!!!
Добавить комментарий
Защитный код
Обновить

×
Обратная связь