Горячие закуски

В этом разделе представлены рецепты горячих закусок и несладкой выпечки. Все рецепты являются проверенными, то есть, по этим рецептам реально были приготовлены и сфотографированы блюда. Рецепты горячих закусок включают в себя пошаговое описание процесса приготовления и фото готовых блюд. Кроме того, во многих рецептах процесс приготовления сопровождается пошаговыми картинками.

Волованы - это коробочки из слоеного теста. Волованы можно готовить с разными начинками. Они особенно подходят для праздничного стола.

  • слоеное дрожжевое тесто
  • начинка

Пиццу можно готовить с различными начинками из мяса, грибов, овощей, морепродуктов. Это любимое детьми и взрослыми блюдо. Его можно приготовить на детский праздник, на вечеринку для взрослых, просто на ужин или как горячую закуску на праздничный стол. Тесто для пиццы можно приготовить самим, но лучше купить готовые коржи для пиццы - они продаются в любом супермаркете. Это значительно сэкономит ваше время, что сделает приготовление пиццы практически моментальным.

  • упаковка готовых коржей для пиццы
  • ветчина 
  • грибы шампиньоны сырые или консервированные
  • сыр
  • лук репчатый
  • помидоры
  • томатная паста или кетчуп

Яичница это простое, известное всем блюдо. Но чтобы сделать его более оригинальным можно проявить фантазию. Яичницу с удовольствием едят дети и взрослые на завтрак или ужин. Порадуйте своих домашних, превратите обычное блюдо - яичница в изысканое. Приготовить яичницу можно с помидорами, жареными грибами, луком, жареной картошкой, сладким болгарским перцем, сыром и т. д.

  • яйца
  • помидоры
  • лук репчатый
  • соль, перец

Жареные сырные шарики являются хорошей горячей закуской, например, к пиву. Такие шарики приготавливаются из плавленого сыра. Жарят их в большом количестве растительного масла. Шарики получаются воздушные и легкие.

  • сырок плавленый
  • яйцо
  • мука
  • сухари панировочные

По этому рецепту можно приготовить оригинальные жареные бутерброды с картошкой. Необычность приготовления этих бутербродов заключается в том, что картошка наносится на хлеб в сыром виде, а затем обжаривается вместе с ним, при этом на хлебе образуется вкусная и хрустящая картофельная корочка. Готовые бутерброды можно украсить майонезом и любыми овощами. Это улучшит их вкус и придаст им сытности. Такие бутерброды хороши как горячими, так и холодными.

  • картофель
  • яйцо
  • соль
  • белый хлеб
  • майонез
  • помидоры

Закуска представляет собой удачное сочетание тонких хрустящих лепёшек и обжаренных овощей с сыром и чесночным майонезом.

  • творог
  • молоко
  • яйцо
  • мука
  • разрыхлитель
  • сахар
  • соль
  • морковь
  • лук репчатый
  • кетчуп
  • сыр твердый
  • чеснок
  • майонез
  • растительное масло

Ниже представлен рецепт жареных мидий в сырной панировке. Получается очень вкусная и по-праздничному красивая закуска. Для приготовления лучше всего подойдут крупные замороженные мидии в раковинах. Мясо мидий жарится отдельно, а подаётся в раковинах.

  • крупные замороженные мидии в раковинах 
  • чеснок
  • соевый соус 
  • лимонный сок
  • сыр твердый
  • яйцо
  • молоко
  • соль
  • мука
  • растительное масло для жарки

Жареные осьминоги - очень оригинальная, вкусная и красивая закуска, отлично подходящая как под пиво, так и для украшения праздничного стола. Сами по себе осьминоги имеют невнятный вкус, поэтому перед жаркой их лучше замариновать в маринаде с чесночком.

  • замороженные осьминоги
  • соевый соус (легкий)
  • чеснок
  • лимонный сок
  • соль
  • растительное масло для жарки

Жареный сыр представляет собой простую в приготовлении, но, при этом, оригинальную закуску. Благодаря двойной панировке, при жарке на сыре образуется аппетитная хрустящая корочка.

  • сыр твердых сортов
  • яйцо
  • мука
  • панировочные сухари
  • растительное масло

Жареные креветки - красивая, вкусная, лёгкая и беспроигрышная закуска. По приведённому рецепту тигровые креветки предварительно выдерживаются в маринаде из лимонного сока, соевого соуса и чеснока. Благодаря маринованию жареные креветки имеют насыщенные вкус и цвет, а также аппетитный чесночный аромат.

  • сырые тигровые креветки
  • лимонный сок
  • соевый соус
  • чеснок
  • растительное масло - для жарки

Мясо в лаваше - это закуска, которая просто и быстро готовится. Это блюдо можно подавать и как закуску, и как основное блюдо. Мясо в лаваше можно готовить с разными видами фарша (свиным, куриным, рыбным).

  • лаваш тонкий
  • фарш из говядины
  • репчатый лук
  • картофель
  • соль, перец
  • кетчуп
  • майонез
  • зелень

Для приготовления сосисок в тесте используется слоеное тесто. Слоеное тесто можно взять готовое. Сосиски для этого блюда лучше взять упакованные в целлофановую оболочку. Сосиски в тесте запекаются в духовке, поэтому получаются с вкусной хрустящей корочкой.

  • сосиски
  • слоеное тесто дрожжевое
  • яйцо

Горячие бутерброды - это прекрасная закуска и хороший завтрак, который можно быстро приготовить. Горячие бутерброды можно готовить просто с сыром, любыми овощами или колбасой. Здесь представлен рецепт горячих бутербродов с ливерной колбасой, сыром и помидорами.

  • белый хлеб
  • сливочное масло
  • ливерная колбаса
  • помидоры
  • сыр

Жюльен - это блюдо французской кухни, традиционно готовится из грибов. Предлагаю вам попробовать приготовить жюльен из баклажанов. Жюльен из баклажанов - это и самостоятельное блюдо, и прекрасный гарнир.

  • баклажаны
  • лук репчатый
  • мука
  • сметана
  • сыр

Чебуреки, по своей сути, - это пирожки из крутого пресного теста, обжаренные в масле. Для начинки берется сырой фарш, поэтому внутри чебурека образуется бульон, что делает его особенно сочным.

  • яйцо
  • мука
  • сливочное масло
  • соль
  • вода
  • растительное масло для обжарки

Жюльен - это блюдо французской кухни, традиционно готовится из грибов. Я предлагаю вам попробовать приготовить жюльен из креветок. Жюльен из креветок разнообразит ваш праздничный стол.

  • креветки свежемороженные
  • лук репчатый
  • чеснок
  • сметана
  • мука
  • сыр
  • соль

Многие взрослые и дети любя готовые гамбургеры, но их качество в различных фаст-фудах внушает сомнение. Гамбургеры можно приготовить дома. В этом случае вы будете уверенны в безопасности и натуральности входящих в их состав продуктов. Домашние гамбургеры можно приготовить на ужин или взять их с собой на пикник, завернув в пищевую пленку.

  • говяжий фарш
  • лук репчатый
  • пекинская или молодая белокочанная капуста
  • огурцы свежие
  • помидоры
  • булочки для гамбургеров
  • кетчуп, майонез

Омлет - это любимое многими детьми и взрослыми блюдо. Основой омлета являются яйца, а добавить к ним можно много разных ингридиентов. Омлет можно готовить с ветчиной, сыром, грибами, помидорами, луком, в общем, что подскажет фантазия. Омлет можно быстро приготовить на завтрак или ужин.

  • яйцо
  • молоко
  • мука
  • ветчина
  • сыр
  • помидоры свежие
  • лук репчатый или зеленый
  • соль

Рыбу под маринадом готовить очень легко и быстро. Для приготовления этого блюда можно взять филе или стейки любой свежей или свежемороженой рыбы. Подавать рыбу под маринадом можно как основное блюдо, а также как горячую или холодную закуску.

  • тушки свежемороженной трески
  • морковь
  • лук репчатый
  • томатная паста
  • мука, соль, зелень

Фаршированные курицей помидоры можно приготовить и как горячую закуску, и как основное блюдо. Также остывшие фаршированные помидоры можно подавать и как холодную закуску. Куриное мясо можно использовать вареное или копченое. Можно также взять готовый куриный рулет. Помидоры для этого блюда подойдут среднего размера. Можно приготовить фаршированные помидоры с кальмарами. Для этого возьмите консервированные кальмары.

  • помидоры
  • куриное мясо
  • зеленый лук
  • яйцо
  • молоко
  • сыр
  • соль, перец

Кукурузные оладьи - очень простое блюдо, которое можно приготовить в считанные минуты. Кукурузные оладьи приготавливаются из сладкой консервированной кукурузы. Такие оладьи можно приготовить как горячую закуску или как гарнир.

  • кукуруза консервированная
  • яйцо
  • мука
  • растительное масло для обжарки

Мини-пицца изготавливается из слоеного теста. Приготавливается она очень быстро. Получается такая вкусная и сытная горячая закуска. В качестве начинки можно взять любую колбасу (вареную или варено-копченую) или ветчину и любой сыр. Мини-пицца - хорошая идея для разнообразия праздничного стола.

  • слоеное дрожжевое тесто
  • сыр
  • колбаса или ветчина
  • кетчуп

Фаршированные шампиньоны - очень вкусная и легкая горячая закуска. Начинки для фаршировки шампиньонов можно придумать самые различные. Здесь представлен рецепт шампиньонов, фаршированных креветками и сыром. Для того, чтобы приготовить фаршированные шампиньоны, при покупке надо выбирать крупные грибы. Такая горячая закуска хорошо подойдет для праздничного стола.

  • крупные шампиньоны
  • креветки
  • сыр
  • лук репчатый
  • соль

Беляши, приготовленные дома, являются вкусной и сытной закуской. Тесто для беляшей замешивается обычное - дрожжевое. Мясная начинка приготавливается из сырого фарша. Сырой фарш при жарке дает сок, поэтому беляши получаются очень сочными.

  • молоко
  • мука
  • яйцо
  • сухие дрожжи
  • сахар
  • соль

Луковые кольца в кляре - отличная закуска, в том числе и к пиву. Кстати, светлое пиво входит в состав кляра. Пиво надо добавлять в кляр охлажденным, чтобы луковые кольца получились хрустящими.

  • лук репчатый
  • яйцо
  • пиво
  • мука
  • соль
  • растительное масло

Если вы хотите побаловать свою семью каким-нибудь новым блюдом, приготовьте вкусный омлет с грибами и креветками. Сочетание этих продуктов делает его сытным. Подавать такой омлет хорошо со свежими овощами.

  • креветки
  • грибы (шампиньоны)
  • лук репчатый
  • сыр
  • чеснок
  • яйцо
  • зелень, соль

Чизбургеры отличаются от гамбургеров тем, что в их состав входит сыр. Для приготовления домашних чизбургеров лучше купить плавленый сыр в пластинках. Котлеты для чизбургеров можно приготовить из любого мясного фарша. Овощи можно использовать свежие, соленые или маринованные, взависимости от времени года.

  • говяжий фарш
  • лук репчатый
  • пекинская или молодая белокочанная капуста
  • огурцы свежие
  • помидоры
  • сладкий перец
  • плавленый сыр в пластинках
  • булочки для гамбургеров
  • кетчуп, майонез

Особенность этого рецепта заключается в том, что в качестве начинки для слоек используется сырой мясной фарш. Во время выпекания в духовке, мясо дает сок, который остается внутри слойки, поэтому пирожки получаются более сочными. Получается необычное, сытное блюдо, которое напоминает беляши или чебуреки, а приготавливается оно очень просто и быстро.

  • готовое слоеное дрожжевое тесто
  • фарш говяжий
  • яйцо
  • соль, перец

Чикенбургер представляет собой булочку с куриной котлетой, овощами и соусом. Домашние чикенбургеры гораздо вкуснее чем в фаст-фудах, а, главное, приготовлены из качественных продуктов.

  • куриный фарш
  • яйц
  • помидоры свежие
  • огурцы свежие
  • лук репчатый
  • капуста белокочанная молодая или пекинская
  • булочки для бургеров
  • кетчуп майонез
  • соль, перец

Можно оригинально подать крупные креветки (тигровые или королевские), приготовив их в кляре. При обжарке в кипящем масле, кляр приобретает золотистую хрустящую корочку. Закуска получается легкая и оригинальная и при этом быстро готовится (и так же быстро съедается).

  • крупные креветки
  • соль для варки креветок
  • растительное масло для обжарки

Основой для этой оригинальной пиццы является не тесто, а спекшийся во время жарки белый хлеб с яйцом. Пицца готовится на сковороде, что убыстряет процесс, а при этом готовая пицца очень похожа на классическую.

  • белый хлеб
  • лук репчатый
  • яйцо
  • колбаса или ветчина
  • сыр
  • кетчуп
  • соль
  • растительное масло

Шампиньоны в кляре - оригинальная закуска, которая к тому же быстро готовится. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде. Для приготовления можно использовать сырые или консервированные целые шампиньоны. Сырые шампиньоны необходимо предварительно отварить в подсоленной воде, а консервированные - уже готовы для приготовления блюда.

  • шампиньоны консервированные
  • растительное масло для обжарки

Пиццу в булочке можно приготовить на завтрак или в случае, когда необходимо быстро перекусить. Готовится блюдо быстро, а получается гораздо интереснее обычных бутербродов. Приготовить такую пиццу можно не только в духовке, но и на сковороде.

  • небольшие несладкие круглые булочки
  • колбаса вареная
  • лук репчатый
  • огурцы маринованные
  • сыр
  • кетчуп
  • растительное масло

По этому рецепту приготовлены кальмары, фаршированные грибами и сыром. Для блюда лучше использовать тушки мини-кальмаров (у них более нежное мясо). Блюдо получается вкусное, оригинальное и по-настоящему праздничное. Подавать готовые кальмары можно как в горячем, так и в холодном виде.

  • замороженные тушки кальмаров
  • шампиньоны свежие
  • лук репчатый
  • сыр твердый
  • соль
  • растительное масло

Жареные кольца кальмаров - оригинальная и вкусная горячая закуска. Готовится быстро и подойдёт как для праздничного стола, так и под пиво.

  • замороженные тушки кальмаров
  • яйцо
  • мука
  • светлое пиво
  • соль
  • растительное масло

Обжаренный хлеб с яйцом - оригинальное и сытное блюдо, отлично подходящее на завтрак.

  • хлеб для тостов
  • колбаса варено-копченая
  • сыр
  • яйца
  • соль
  • растительное масло

Готовится закуска из слоеного теста и консервированного лосося. Сливочный соус и сыр делают вкус закуски ещё насыщеннее и оригинальнее.

  • бездрожжевое слоеное тесто
  • консервированный лосось
  • сыр
  • сливки
  • мука
  • сливочное масло
  • соль
  • мускатный орех (молотый)
  • растительное масло

Ниже представлен рецепт приготовления простого и вкусного блюда - сосиски в дрожжевом тесте.

  • сосиски
  • молоко
  • вода
  • яйцо
  • масло растительное
  • мука
  • дрожжи сухие для сдобы
  • соль
  • сахар
  • лимонная кислота
  • масло сливочное 

Гамбургеры - это всем известные булочки с котлетами. Котлеты для гамбургеров можно приготовить из любого фарша (говяжьего, свиного, рыбного, куриного). Я предлагаю сделать гамбургеры с котлетами из крабовых палочек. Это блюдо подойдет для детских праздников или просто разнообразит ваш повседневный стол, если вы хотите порадовать своих домашних чем-то оригинальным и вкусным.

  • крабовые палочки
  • яйцо
  • сыр
  • чеснок
  • зеленый салат
  • помидоры
  • соленые огурцы
  • лук репчатый
  • булочки для гамбургеров
  • майонез
×
Обратная связь