Блюда из капусты

В этом разделе представлены рецепты блюд из капусты. Все рецепты являются проверенными, то есть, по этим рецептам реально были приготовлены и сфотографированы блюда. Рецепты блюд из капусты включают в себя пошаговое описание процесса приготовления и фото готовых блюд. Кроме того, во многих рецептах процесс приготовления сопровождается пошаговыми картинками.

Как следует из названия, основой этого салата является квашеная капуста. Она может быть собственного приготовления или покупная. Этот салат очень легкий и полезный. Салат из квашеной капусты - просто кладезь витаминов.

  • квашеная капуста
  • репчатый лук
  • сладкий болгарский перец
  • клюква
  • зеленое яблоко

Салат из красной капусты - легкий овощной салат. Его можно приготовить и как закуску, и как гарнир к любому мясному блюду. Красная капуста придает ему привлекательный вид и необычный вкус.

  • красная капуста
  • репчатый лук
  • сладкий болгарский перец
  • соль, сахар, уксусная кислота

Это новый закусочный салат. В его состав входят китайская капуста, сыр, лук и грецкие орехи. Салат имеет оригинальный вкус. Его можно приготовить как самостоятельное блюдо, чтобы дополнить закуски на праздничном столе или подать как гарнир к мясному блюду.

  • китайская капуста
  • сыр
  • лук репчатый
  • грецкие орехи
  • майонез

Салат из китайской капусты с овощами - простой, дежурный салат. Говорят, что китайская капуста улучшает пищеварение, поэтому, такой салат хорошо приготовить как гарнир к мясному или рыбному блюду. С китайской капустой сочетаются практически все овощи. Здесь представлен рецепт салата с огурцами, помидорами и репчатым луком. Можно также добавить сладкий болгарский перец, яблоки и т. д.

  • китайская капуста
  • помидоры
  • огурцы
  • репчатый лук (маленькая луковица)
  • соль, растительное масло для заправки салата

Салат "черепаха" - овощной салат, в состав которого входит цветная капуста. Этот салат выкладывается слоями. Если вы хотите приготовить салат для повседневного стола, можно цветную капусту просто порубить. Для праздника салат можно приготовить в виде черепахи, а цветную капусту выложить в виде панциря. Лапки, голова и хвостик черепахи делаются из тертого на терке сыра, перемешанного с чесноком, заправленного майонезом и обваленного в молотых орехах.

  • цветная капуста
  • сыр
  • чеснок
  • яйцо
  • грецкие орехи
  • майонез

Казалось бы, нет проще салата, чем салат из капусты с морковью, но в нем есть своя изюминка - специальная салатная заправка. Заправка приготавливается из растительного масла, уксуса, соли, сахара и чеснока. Заправка маринует овощи, что делает их вкус оригинальным.

  • капуста свежая
  • морковь
  • лук репчатый (красный)
  • масло растительное
  • ускус яблочный
  • чеснок
  • сахар
  • соль

Салат по этому рецепту представляет собой вкусное, полезное и оригинальное сочетанием морской и квашеной капусты, красного лука и варёного картофеля. Дополнительную оригинальность салату придаёт заправка, которая усиливает, насыщает и дополняет вкус салата.

  • морская капуста
  • квашеная капуста
  • лук репчатый красный
  • картофель вареный 

Это лёгкий закусочный салат, в основе которого свежие овощи, к которым добавляется тёртый сыр. Заправить такой салат можно обычным майонезом или растительным маслом, но мы рекомендуем оригинальную заправку с соевым соусом и лимонным соком.

  • капуста свежая
  • помидоры свежие
  • огурцы свежие
  • перец сладкий
  • сыр
  • соль

Основными ингредиентами этого салата, помимо пекинской капусты, являются вареный картофель, курица и сухарики. Для заправки используется майонез. Салатик получается вкусный, сытный и несложный в приготовлении.

  • филе курицы
  • картофель средний
  • лук репчатый
  • пекинская капуста
  • сыр
  • сухарики пшеничные
  • майонез

Салат из пекинской капусты с креветками и сухариками - легкий, вкусный и простой в приготовлении. В состав салата также входят сыр, репчатый лук и майонез.

  • креветки вареномороженные
  • пекинская капуста
  • лук репчатый
  • сыр твердых сортов
  • сухарики
  • майонез

Закуска из китайской капусты - легкое овощное блюдо с оригинальным вкусом. Эта закуска приготавливается из листьев китайской капусты, яблок, грецких орехов, сыра и лука.

  • китайская капуста
  • сыр
  • грецкие орехи
  • яблоки
  • лук репчатый
  • майонез

Квашеная капуста - традиционная русская закуска в зимнее время. Квашеную капусту можно есть как самостоятельную закуску или готовить из нее различные салаты, супы, вторые блюда. Приготовить квашеную капусту в домашних условиях совсем несложно. Обычно капусту квасят только с морковью, но можно добавить в нее клюкву, яблоки, виноград или сладкий перец. Соль для квашения капусты лучше брать крупную, при квашении с мелкой солью капуста может получиться нехрустящей.

  • капуста белокочанная
  • морковь
  • крупная соль

Ниже представлен рецепт быстрого приготовления маринованной капусты. Капуста по этому рецепту готова уже через сутки. Получается маринованная капуста остренькой и хрустящей.

  • капуста
  • морковь.
  • чеснок
  • красный молотый перец

Овощной суп - легкий и диетический, а сытность ему придает цветная капуста. Этот суп можно есть горячим или охлажденным до комнатной температуры (что приятно в жаркое время года). Подавать овощной суп можно со сметаной.

  • свекла крупная
  • лук репчатый
  • морковь
  • цветная капуста
  • картофель средни
  • уксус яблочный
  • зелень
  • соль

Щи из квашеной капусты - традиционное русское блюдо в зимнее время. Обычно такие щи готовят на говяжьем бульоне. Особенно хороши щи из квашеной капусты на следующие сутки после приготовления, когда они настоятся.

  • говядина
  • квашеная капуста
  • картофель
  • лук репчатый
  • мука
  • соль, зелень

Для приготовления супа можно использовать свежую или мороженую цветную капусту. В суп также добавляются и другие овощи (картофель, зеленая фасоль, лук, морковь, сладкий перец).

  • говядина для бульона
  • цветная капуста
  • зеленая фасоль
  • картофель средний
  • лук репчаты
  • морков
  • сладкий перец

Суп из морской капусты по-новому раскрывает вкус этого полезного продукта, содержащего йод. Суп готовится на курином бульоне с добавлением взбитого сырого яйца. Получается супчик оригинальным, нежным и ароматным.

  • куриные окорочка
  • лук репчатый
  • морковь
  • картофель
  • консервированная морская капуста
  • яйцо
  • соль
  • перец
  • растительное масло

Щи из свежей капусты - классическое блюдо русской кухни. Здесь представлен один из вариантов приготовления этого супа, предполагающий предварительную обжарку овощей с томатной пастой.

  • говядина с косточкой
  • свежая капуста
  • картофель
  • лук репчатый
  • морковь
  • томатная паста
  • соль
  • перец
  • сушеная или свежая зелень
  • растительное масло

Это простое, повседневное блюдо. Для его приготовления используется белокочанная капуста, а для сытности добавляются сосиски или вареная колбаса. Тушеную капусту с сосисками или колбасой еще называют "солянкой из капусты".

  • капуста белокочанная
  • сосиски
  • лук репчатый
  • морковь
  • томатная паста
  • соль, перец

Солянка из капусты - простое и вкусное домашнее блюдо. Традиционно в состав солянки входят капуста и мясо. Мясо для солянки можно брать любое (куриное, свиное или говяжье). Так же можно приготовить солянку из капусты с колбасой или сосисками. Кроме капусты из овощей берутся морковь и репчатый лук, можно разнообразить это блюдо, добавив в солянку баклажаны.

  • говядина
  • капуста белокочанная
  • морковь
  • лук репчатый
  • баклажаны
  • помидоры
  • соль, зелень

Жареная цветная капуста может являться не только сытным гарниром к основному блюду, но и самостоятельным блюдом (в этом случае ее рекомендуется заправить сметаной). При обжаривании в сухарях, на цветной капусте образуется хрустящая румяная корочка, а внутри она остается сочной и нежной.

  • цветная капуста
  • яйцо
  • мука
  • панировочные сухари.

Тесто для оладий из капусты готовится заранее. Оно должно хорошо настояться. Если вы хотите приготовить оладьи с утра, то замешивайте тесто с вечера. Такие капустные оладьи получаются нежными и хрустящими.

  • мука
  • манная крупа
  • кефир
  • яйцо
  • масло сливочное
  • капуста
  • сахар
  • соль

Капустные котлеты - простое овощное блюдо. Его можно подать как гарнир к любому мясному блюду или как самостоятельное блюдо - со сметаной.

  • капуста белокочанная
  • масло сливочное
  • молоко
  • крупа манна
  • яйцо
  • соль, панировочные сухари

Пирожки из творожного теста можно приготовить с различными начинками, здесь представлен рецепт с капустой. Творожное тесто по своему составу похоже на тесто для сырников, поэтому такие пирожки лучше не запекать в духовке, а жарить на сковороде, на растительном масле. Творожное тесто, в отличие от дрожжевого, готовится гораздо быстрее, поэтому приготовление пирожков не займет много времени.

  • творог
  • яйцо
  • мука
  • сахар
  • соль
  • разрыхлитель

Какой праздник без пирогов?! Но чтобы приготовить пироги из дрожжевого теста, требуется большое количество времени и терпения. Попробуйте приготовить пирожки из сметанного теста. Сметанное тесто приготавливается гораздо быстрее чем дрожжевое. Пирожки из него получаются легкие и рассыпчатые. Съедаются они моментально. Из сметанного теста можно приготовить пирожки с любыми начинками. Мои любимые пирожки с капустным фаршем.

  • сметана
  • сливочный маргарин
  • мука

Пирожки из слоеного теста можно приготовить с разными начинками. На мой взгляд, одна из самых удачных начинок для пирожков из слоеного теста - это капуста. Слоеное тесто можно приготовить самим. Но для экономии времени можно купить готовое слоеное тесто.

  • готовое слоеное дрожжевое тесто
  • капуста
  • лук репчатый
  • яйцо
  • сахар

Тесто для таких пирожков приготавливается очень быстро и просто. Оно замешивается из кефира и блинной муки. Такие пирожки лучше всего жарить на сковороде. В качестве начинки можно использовать капусту, картошку, мясо или яблоки.

  • кефир
  • мука 
  • сахар

Кулебяка - это большой пирог. Обычно кулебяку пекут из дрожжевого теста. Начинку чаще всего используют из капусты или мяса. Здесь представлен рецепт кулебяки из слоеного теста с грибами и капустой. Готовить из слоеного теста очень удобно, так как практически в любом магазине можно купить готовое слоеное тесто.

  • слоеное дрожжевое тесто
  • капуста
  • грибы (шампиньоны свежие или консервированные)
  • лук репчатый
  • яйцо
  • молоко
×
Обратная связь